老字号鱼丸称霸市场48年 种类多如博物馆
国民市场鱼丸栈贰库店，有3、40种鱼丸可任君挑选。（柯宗纬摄）
国民市场鱼丸栈贰库店，有3、40种鱼丸可任君挑选。（柯宗纬摄）
国民市场鱼丸栈贰库店，有3、40种鱼丸可任君挑选。（柯宗纬摄）
国民市场鱼丸栈贰库店，餐点提供鱼丸汤、关东煮、炸物等。（柯宗纬摄）
国民市场鱼丸栈贰库店，综合鱼丸汤一次可吃到不同口味鱼丸。（柯宗纬摄）
老字号国民市场鱼丸屹立48年，近年进驻高雄人气景点栈贰库，以传统鱼丸汤及关东煮等料理，征服饕客的味蕾。鱼丸严选现捞鱼货，打成鱼浆后，经黄金比例调和制成鱼丸，种类多达3、40种任君挑选，犹如「丸子博物馆」，满足各式消费者的喜好。
国民市场鱼丸第二代老板沈群哲表示，鱼丸原料以旗鱼来说，为东港现捞鱼货，「冷冻我做不起来」，打成鱼浆后，加入糖、盐等调味料，将鱼肉重新组合，静置一天后，味道更佳，是大众化较爱的「硬」、「脆」口感。
他说，自家鱼丸从竞争的市场起家，常常要推陈出新，不然客人会腻，除了基本的贡丸、虱目鱼丸外，也要变花样，像是木耳、枸杞等养生丸，另有鱼、虾制成的龙凤丸，但唯二不碰触的是鲨鱼丸及牛肉丸，就怕腥味及不食牛肉者无法接受。
鱼丸汤的汤头也是重点，他说，每天炖煮好几百斤的鱼丸，将原味高汤层层过滤后，拿来当汤头，汤十分鲜甜，不需加任何调味料，有别于外面卖的汤头只撒胡椒，尝来较平淡无味，自家汤头则是鱼丸鲜甜味道，浓郁到不行。
国民市场鱼丸栈贰库店为第2家店铺，搭配高雄港边无敌海景，独树一格。沈群哲说，除了鱼丸汤外，也有旗鱼脯饭、双色卷干面，并斥资17万引进极速烤箱，将炸物二次加热，由于现炸口感。另外，关东煮原料大多为自家制造，汤可以无限续。
沈群哲表示，现场除了现煮鱼丸汤外，也有展示柜，可以选购各式生鲜丸子。目前除了林森店、栈贰库店外，也有多家百货争相邀请设柜，凭借着40多年累积下来的经验及技术，让鱼丸贴近大众化喜爱的口味，才能从民国60年创立至今，不被多变的市场淘汰。
店名：国民市场鱼丸栈贰库店
营业时间：10：00～21：00
电话：（07）5213971