原物料短缺 30年老字号顶上鱼翅惊传歇业
北市「鲍鱼顶上燕窝」号称「鱼翅界LV」，外传更是不少政商名流指定「乔事情」的据点之一。传出结束营业消息，创立于1987年至今已有33个年头。但是今日该店突然在门口贴上公告「本公司因物料短缺，自即日起结束营业」，令不少饕客不可置信，店家也正陆续清除店内物品，显示撤店势在必行。
「鲍鱼顶上燕窝」位于大安区新生南路一段上，一份鱼翅套餐近3千元，虽然要价不菲，但仍吸引不少饕客上门，据传，更是不少政商名流指定宴客场所。虽然现在已经不像过去吃碗鱼翅要排上大半天，但过去鼎盛时期，还没到用餐时间，就已有饕客陆续进门。
▲「鲍鱼顶上燕窝」门口贴上公告「本公司因物料短缺，自即日起结束营业」。（图／记者张菱育摄）
记者去电「顶上」餐厅，已转由语音通话留言表示，「顶上您好，由于原物料短缺，自即日起结束营业，谢谢您长期的支持与爱护。」并且实际走访该店，工作人员已陆续把店内物品清到门口，门前还停着垃圾清运车准备将清出来的物品搬走，撤店已势在必行。
该店店员说，「会要结束营业，这次的新冠肺炎疫情多少有些影响，但是主要还是原物料逐渐消失，今天就不再经营了，也觉得经营这么久的老店要关掉很可惜。」
网友纷纷在其Facebook脸书粉丝团表示，「都还没存到钱去吃，就关了」、「店员说目前决定结束营业」、「天啊！怎么这么临时」、「哭哭…要是提早预告，还能去打包一些回家冷冻」、「鲨鱼的怨念」、「现在真的鱼翅宴不流行了」、「真没想到，好味道又少一家」、「没有买卖没有杀害」。
住商不动产企划研究室经理徐佳馨表示，该店虽然位于捷运忠孝新生站附近，交通位置便利，但是随着民众的饮食习惯改变，加上保育意识逐渐增强，导致这类高价位的餐饮店家不像过去好经营，所以只好收摊歇业。