台北四大鳗鱼饭「京都屋」惊传歇业倒数 屋龄老旧成本飙…老板忍痛关门
▲台北四大鳗鱼饭「京都屋」即将歇业。（图／东森新闻提供，下同）
被老饕誉为台北四大鳗鱼饭之一、开业40年的「京都屋」，惊传即将歇业。老板透露，因为屋龄老旧加上鳗鱼成本不断飙升，所以决定歇业，至于未来会不会另寻重启，老板则说还要再规划。
对日本美食有研究的人一定就知道是鳗鱼饭。日本人相信鳗鱼可以让人恢复元气，夏天天气炎热，吃鳗鱼可以补充体力恢复精神，所以在每年的土用丑日这一天日本鳗鱼店总是大排长龙。而在台北，肥前屋、剑持屋、京都屋及滨松屋则是四大人气名店。
日式鳗鱼饭是先将鳗鱼剖开去骨处理后，再用碳火慢慢烤，在烤的同时不断的刷上咸甜酱汁。不过做法上也有不同，有的直接烤，有的会先蒸后烤。而鳗鱼的好吃的秘诀，除了新鲜的鳗鱼之外，酱汁也是重要，通常名店都有祖传好几代的酱汁。
根据《东森新闻》报导，台北市中山区天津街是鳗鱼饭一级战区，走路五分钟路程就有七家店。其中被网友列为四大人气名店之一的「京都屋」，公告只营业到10月底，原来老板说屋龄老旧，又不是自家房子无法整修，加上竞争激烈，鳗鱼成本又不断飙升，才会决定先关店，未来是否再开店，还要再规划。