《甄嬛传》炒热　「东阿阿胶」取代鱼翅料理

东森新闻记者赖淑惠、高鸿铭／台北报导

过去喜宴上常见的鱼翅料理，在全球一片保育声浪下，现在已经有不少饭店不再提供，改用「东阿阿胶」取代，这个在宫廷剧《后宫甄嬛传》常出现的药膳名，因为略带黏稠的口感，吃起来非常类似鱼翅，对女性还有安胎舒经的疗效，最近开始翻红。

▲阿胶是用驴皮制的，是浓缩后的动物胶。（图／东森新闻提供）

「华妃宫中的东阿阿胶桂圆羹，已经让皇上念念不忘了……」《甄嬛传》不断出现的这个灵丹妙药，就是东阿阿胶加入汤里熬上15个小时，再放入粉丝、大明虾，略带黏稠的口感不输顶级鱼翅，现在不少饭店推的喜宴或年菜，不再只钟情鱼翅，「阿胶入菜」渐渐成为趋势。

割下鲨鱼的侧鳍和背鳍再重新丢回大海里，让鲨鱼活活等死，动保团体公布的血腥画面实在有够残忍；相较于鱼翅有保育上的争议，阿胶的口感不但差不多，对女性还有特殊疗效，因此成为很多饭店料理的新选择。中医师吴明珠表示，「那(阿胶)在调经理带啊、甚至会用到一些比较大便不好上的老人家。」

动保团体曾到北市迪化街抗议，要大家别再吃鱼翅了，加上东阿阿胶翻红，使得过去这个喜宴上不能缺少的菜色，已经越来越少人吃；由于台湾、香港、大陆的鱼翅消费量占全球95%，如果两岸三地都不吃鱼翅，相关鲨鱼濒临绝种的情况将明显改善。