外食族带便当抗涨 强化玻璃遇高温恐爆裂
近来物价上涨，上班族大叹吃不消，根据调查资料显示，有逾7成上班族坦承自己属于「三餐在外」的「老外族」，面对物价上涨的威胁，有4成5的人已经选择自带便当。而民众益发重视食品及器皿的安全性，玻璃保鲜盒就成了自备便当的理想烹调、复热器皿。但是，许多人对于玻璃器皿的挑选与正确使用观念，仍然是一知半解。最近中国消费者协会于3月15国际消费者权益日发表的一份研究报告指出，强化玻璃器皿具有自爆风险，不能放入微波炉等高温地方使用，避免爆炸伤人。
师大化学系教授吴家诚表示，市面上的玻璃容易品质参差不齐，在选购时要特别注意，一般来说品质好的石英玻璃，成分为二氧化矽，纯度高的玻璃应该是透明无色，如果带有绿色，就可能含有其他物质，像是铅、铬、镍、锰等成分，另外有颜色的玻璃也可能添加了金属染料，释出的有毒物质被不小心被吃下肚，对身体健康影响不容小觑。而耐热玻璃因含有约13%的氧化硼而呈现淡淡浅绿色，仍属可安心使用的玻璃。
而同样是玻璃，也有分为一般玻璃、强化玻璃、耐热玻璃等，强化玻璃有耐冲击的优点，耐热玻璃则是高温加热使用较为安全。吴家诚教授补充，强化玻璃是玻璃再加上其他物质，如果其他物质不耐微波炉高温穿透，就容易碎裂。强化玻璃并非针对温度强化，而是耐撞击的强化，就如防弹玻璃的概念，并不表示能耐高温，所以不适合放进微波炉或烤箱中烹煮或加热食物，避免可能不耐高温而出现碎裂，甚至爆破的危险。
▼有加热需求的玻璃餐具，务必选择耐热玻璃制造的餐具保安全。
如果要在玻璃容器中装盛热汤热食，或是放进微波炉加热，吴家诚教授建议，第一次使用玻璃容器前最好先让玻璃做做暖身，比如说要装热水之前，先加入温水静置一段时间，再慢慢提高温度，让玻璃有一段适应期，反之装冰水时温度也不要一下子就太低，较能避免因为急速的温度变化导致玻璃碎裂，此外很多的玻璃制品都不能直接在瓦斯炉上使用，购买时也要多加留意。
对于市场上众多的玻璃保鲜盒，消费者如何选择安全无虞的玻璃保鲜盒，保鲜盒业者表示，目前推出的耐热玻璃保鲜盒一般高温可高达400ﾟC，低温可到负20ﾟC，也可承受120ﾟC的瞬间温差，一般多用于食物冷藏保鲜、加热、烹调等。只要使用方式正确，选择有信誉的厂牌且符合国际食品卫生安全标准如美国FDA、德国LFGB，并通过检验合格如SGS、德国TUV检验的产品，并依照使用说明正确使用产品，才是聪明消费的安全法则。
▼强化玻璃与耐热玻璃差异一览表。（ETtoday.net制表）
注: 耐热玻璃的结构为Borosilicate Glass称硼矽酸盐玻璃或硅硼酸玻璃