皮Q馅香太涮嘴！台中80年老字号肉圆 鱼丸弹牙好吃、汤头清甜
文、图／Wisely拍拍照写写字
今年接连造访台中多次，Wisely友人极力推荐这家老字号的「台中肉员」，说味道不会输给台北南机场夜市的彰化肉圆！听到之后，真的让我跃跃欲试，而趁着这回住宿在邻近台中车站之便，就特地挑了个晚餐时段去品尝。
店家本身相邻台中文化创意产业园区与第三市场，距离台中车站也不会太远，是在地老字号超过80年的著名小吃店，附近的「纪家台中肉圆」、「陈记肉圆」也不少人推荐。
本身贩售的品项很简单，除了油炸肉圆之外，再来就是冬粉汤与鱼丸汤，是简简单单品项的铜板小吃美食。
座位很宽敞舒适，服务态度我觉得还不错，在找好座位等上菜后直接付钱结帐。
刚好这阵子台中台南旅行都有吃到肉圆，在台南是以清蒸为主，而在中部或北部多以油炸居多；我个人其实比较偏爱吃油炸肉圆，而彰化肉圆应该是其佼佼者！
店家从日治时期便由创始人周先生挑担沿街叫卖，到民国50年扩大店面，而于民国78年迁至现址，目前由第2代传承经营。而独特之处，就是那以米浆为原料的淋酱，再搭配甜辣酱、酱油、蒜泥和香菜，让这家【台中肉员】独树一格！
鱼丸汤走的是清淡的路线，但鱼丸本身很可口略带弹性，配上油炸肉圆刚刚好。
肉圆内饀以猪后腿肉添加红糖、盐、香葱与鲜笋，再加上以再来米浆与树薯倒入模具添加肉饀后，蒸煮15分便完成定型，待客人点用时再油炸料理。口感上，可以吃的到肉圆皮的扎实口感，内饀味道满细致不油矿，笋香与肉香做了巧妙结合，品尝时再加点辣会更好吃；跟南机场夜市的彰化肉圆，最大不同在于淋酱的厚度，与内馅的滋味，但雷同度真的都算是挺高的！
Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG
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