贡丸汤也要标示！明年起小吃摊、传统市场都要注明「猪肉原产地」
总统蔡总统日前公布开放含莱克多巴胺（瘦肉精）美国猪肉及30月龄以上的美国牛肉进口。卫福部今（5日）表示，从110年起，大卖场、传统超市等通路，以及餐厅、小吃摊等，不管是生鲜猪肉、加工食品或贡丸汤等，都要清楚标示猪原料原产地。
▲卫福部长陈时中说明开放含瘦肉精美猪、30月龄以上美牛议题。（图／记者洪巧蓝摄）
莱克多巴胺美猪将开放进口，根据政府规划相关执行程序，卫福部应于9月4日预告最大残留容许量，13日进行公告，并于明年1月1日生效，不过由于专家报告等评估程序，预告时间延至5日，并由陈时中召开「美牛开放、美猪订定容许量及清楚标示，安心自由选择记者会。
卫福部表示，针对猪莱克多巴胺的残留容许量草案，食药署在108年委托国立成功大学教授进行风险评估，为了能照顾到所有的消费群，此项评估针对不同年龄层的民众及敏感族群进行分析，包括小孩、幼儿、青少年、成年人、老人以及育龄与正在坐月子的妇女。
卫福部在9月4日召开食品卫生安全与营养咨议会，经充分讨论及综合评估，决定严格订定猪莱克多巴胺的残留容许量，分别为肌肉及脂(含皮) 0.01 ppm、肝脏0.04 ppm、肾脏0.04 ppm、其他可供食用部位(例如胃、肠、心、肺、舌、肚、脑、血等部位)为0.01 ppm。陈时中强调，该容许量依据国人之摄食量，并考量坐月子期间食用猪肾及猪肝的饮食习惯，另参酌咨议会专家学者建议，订定比国际更为严格的肾脏容许量标准，只要食用符合标准的猪肉等产品，安全无虞。
卫福部指出，为透明猪肉原料原产地资讯，从110年起从大卖场、超市、传统市场、零售通路，至餐厅、便当店、小吃摊等，不管是生鲜猪肉、加工食品、卤肉饭、贡丸汤或是任何含猪肉及可供食用部位的食品，都要清楚标示猪原料原产地，让大家可以安心自由选择。
媒体追问，如果是小吃摊，肉类、贡丸、猪头皮等没有菜单的话要怎么标示？陈时中说明，「这等于就是说要有一个插牌，相对就是说把产地直接写出来，若用了很多国的猪肉，那牌子可能要插很多。」他进一步指出，接下来会先做示范标示，如果好用就大量印发，帮助厂商减低困扰。