大学餐厅不禁用美猪牛 潘文忠：会要求标示肉品产地
政府明年1月1日起开放美猪进口，而教育部宣布，中小学营养午餐禁用美猪，只用国产肉品，但大学餐厅是否可以使用美猪、牛产品？教育部长潘文忠今（17日）受访表示，大学餐厅有多种选择，因此不会特别禁止，但一定会要求标示清楚肉制品的产地，让使用者可以有很清楚的选择。
潘文忠指出，教育部已明确行文各县市，供膳部分一律提供国产猪肉和牛肉，教育部也和农委会合作推出三章一Q，采用国内国产肉。另外，教育部也研议修订盒餐和桶餐契约，让各县市实施，针对未使用国产肉的部分也会订出罚则。
对于近日开学的大学餐厅或美食部，潘文忠表示，大学餐厅多是委外，食用对象除了学生和老师之外，也会有外来的一般民众，因此对于各大学在校园如果有提供猪肉食品，教育部是要求大学必须清楚标示肉品产地，让消费者可以清楚知道、再作选择。