加工食品吃多 恐影响智能
市面上充斥了各式各样的加工食品，民众常不自觉的食用过多类似的产品，台南市政府卫生局指出，加工食品含有许多食品添加物，吃太多会对身体产生负担。以色素来说，可能造成小朋友过敏、过动，甚至连智能都可能受到伤害，因此，建议民众最好减少食用加工食品，其实多使用当季食材，运用巧思做变化，就能吃得营养又健康。
▲ 长期食用加工食品 恐伤智力（图／健康医疗网提供）
讲台上的讲师将焦糖色素、香精、柠檬酸等食品添加物逐一加入，没几分钟就变出一杯杯汽水，台下的学员个个目瞪口呆，没有人愿意上前尝试。「天呀！怎么会是这样，我昨天才奖励我的小孩让他喝了一罐汽水」一位妈妈惊讶的说。接下来，讲师将彩色的糖果撒向桌上的水彩盘，只见盘中的水开始变色，缤纷的色彩映入眼帘，见证了色素的神奇，更让人对平时吃下肚的食品，产生了几分担忧。
市面上的加工食品，往往有过多的添加物，小朋友若从小吃到大，对健康将有不利的影响，包括过敏、注意力不集中等问题，解决的办法是，少吃加工食品，以天然食品为主。其实，日常生活中许多天然食材可聪明运用，举例来说，利用鸡蛋和牛奶，不到10分钟就可做出可口的布丁，不仅更加健康又安全。
台南市政府卫生局建议，平时可多利用当地食材来变化菜色，透过下厨的机会，也能增加亲子间的互动，不仅吃得健康，更能丰富生活和心灵。呼吁民众，应选择真食物、少加工，一起吃出健康活力。
资料来源： healthnews.com.tw/