美味火锅料高磷 多吃加工食品伤肾

火锅料味美但是磷含量高，吃多影响身体健康。（陈志祥摄）

消基会今（14）日公布市售美味加工食品的磷酸盐含量检测报告，发现包括西北贡丸、台畜猪肉汉堡、乐事波乐经典原味洋芋片等多项食品磷酸盐虽然符合规定、但含量偏高，建议消费者少吃，多吃会过度摄取而伤肾与心血管，成了身体健康的杀手。

消基会针对双北地区的传统市场、量贩店、超市等贩售通路所贩售的火锅料、汉堡肉与饼干零食，进行磷酸盐与磷含量测试，检测项目包含14件火锅料、2件汉堡肉、14件饼干零食等，共计30件样品。

14件火锅料磷酸盐含量介于400～2500 mg/kg；其中，「西北贡丸」磷酸盐成分2000至2500毫克、磷含量则600至800毫克；2件汉堡肉磷酸盐含量介于400至2000mg/kg；「台畜猪肉汉堡」磷酸盐成分高达1000至2000毫克，磷含量400至600毫克。

另外14件饼干零食类样品磷酸盐含量介于400至2500mg/kg；其中「乐事波乐经典原味洋芋片」磷酸盐成分高达2000至2500毫克，磷含量600至800毫克。

消基会检验长凌永健表示，经过检测磷酸盐均未超过每日磷摄取上限，酌量食用火锅料、汉堡肉片与各类饼干零食，虽不至于超过，但对于肾脏疾病的消费者建议谨慎摄取，避免吃下过多食品添加物，影响肾功能、心血管病变等。

2015年食药署放宽磷酸盐限量标准，包括口香糖放宽14.7倍、嫩肉精11.7倍、奶精4.5倍，而饼干、乳酪、冷冻马铃薯与面包等食品也将大幅放宽，消基会呼吁政府不要轻易放宽，否则国人磷摄取量恐会持续攀升。