挑战百道鱼丸料理　20日南方澳「最好丸」

▲▼2018「苏澳鱼丸节、南方澳最好丸」鱼丸飨宴活动，将于20日在宜兰南方澳第3渔港广场登场。（图／记者游芳男翻摄，下同）

记者游芳男／宜兰报导

一年一度堪称全国最大的「苏澳鱼丸节、南方澳最好丸」鱼丸飨宴活动，将于20日在宜兰南方澳第3渔港广场登场，除有鱼丸市集、千份鱼丸汤免费品尝、亲子diy以及捐发票换鱼丸等活动，更邀请中西式及异国料理主厨，挑战100道的鱼丸料理，集结各家精湛厨艺和创意，充分发挥南方澳鱼丸的最鲜海味，以突显南方澳鱼丸是最平易近人的海鲜佳肴，更是最百搭的料理食材。

苏澳镇长陈金麟表示，苏澳鱼丸节已迈入第4年，镇公所积极推广在地农渔特产不遗余力，透过产业结合及观光行销活动，打响南方澳的飞虎鱼丸，每年活动不仅商家热情参与，更使鱼丸成为游客来访苏澳必买特产，结合丰富的活动内容和表演，提升本地冬季旅游人气，更能刺激在地消费及经济效益。

苏澳鱼丸节每年活动主轴挑战创新，继最大鱼丸及创意鱼丸料理等议题，今（2018）年特别邀请在地业者联手，挑战100道鱼丸料理，集合中式料理主厨、义式料理主厨及新住民协会领有厨师证照之会员，分享不同风味的鱼丸佳肴，打造最独一无二的百道鱼丸飨宴。

参与百道鱼丸料理的中式餐厅负责人谢立轩表示，好吃的鱼丸来自于鱼浆制作的选材，所以在料理的过程中，除了严选南方澳新鲜鱼获，更是挑战厨师们的老经验，将最平易近人的鱼丸美味，发挥淋漓尽致。西式餐厅主厨戴佩青则说，新鲜制作的鱼丸，可以提升料理整体鲜味，即使运用在西式或义式料理，像是汉堡或披萨等，口感也可以很搭。宜兰县新住民关怀协会理事长丁玉蝉则表示，鱼丸是很家常的食材，但对于不同国家的会员来说，料理手法和口味却大大不同，结合不同国家的调味和食用习惯，让鱼丸口味更加多变。

镇公所指出，鱼丸飨宴活动也将与民众分享创意鱼丸料理方式，欢迎民众至镇公所活动网页下载创意鱼丸食谱。另在活动当天，还有鱼丸市集、千份鱼丸汤免费品尝、捐发票换鱼丸、鱼丸diy、彩绘石头鱼、捐发票抽大奖及精彩表演等，欢迎各地游客及乡亲一起来苏澳吃「好丸」、好好玩。