钻石锅一出！谁与争锋？不沾锅界霸主　3大必胜特点揭密！

▲想要快速端出好看好吃的健康料理，除了食材和厨艺之外，好的锅具正是神助攻的关键角色。（图／ETtoday资料照）

消费中心／综合报导现代人为了健康，既想在家自己煮、也想吃得美味，又不要花太多时间烹饪，想要快速端出好看好吃的健康料理，除了食材和厨艺之外，好的锅具正是神助攻的关键角色。锅具种类很多，其中以「不沾锅」的特性最能达成无油料理、能煎能烤、五星美味、快速上桌的需求。不沾锅的品牌和种类五花八门百百款，究竟该如何挑选，才能找到一把好用的神之锅呢？民众不妨参考以下三个挑选必胜不沾锅的特点。

不沾锅三大必备特点

1. 不沾性能：不沾锅最重要的特性就是不沾效果，好的不沾锅，可以做到完全的无油料理。透过表层添加宝石矿物、钻石、钛、陶瓷、珐瑯等物质等，可以加强不沾的功效，也能提高锅具使用的寿命。随着科技的进步，民众可挑选最新的高科技「钻石不沾」表层。因为钻石晶体颗粒除了具备绝佳的不沾效能外，也是导热最快和最高效的材料之一，可快速、均匀导热，让料理时间加快，完整保留食物营养。更重要的是钻石是天然的碳元素，安全耐用，用来煮食吃得安心。2. 用途多元：在家自炊最怕的就是料理手法一成不变，超怕上菜时全家人哀嚎「又吃一样的」。因此家中有各式各样的炉具，以应付每张挑剔的嘴，例如瓦斯炉、烤箱、电陶炉，方便随时变换中西式料理，就算不知道要吃什么时也能轻松煮个火锅。民众挑选锅具时，记得要挑选适用于各式炉具的不沾锅。举凡一般的煎、炒、煮外，想要吃焗烤、乳酪烘蛋、香料烤鸡等西式料理也没问题！先用不沾锅炒料，接着铺上起司、洒上香料后，原锅进烤箱，还能直接热腾腾上桌，一锅用到底C/P值超高。3. 品质保证：要进到嘴里的东西，总是要特别谨慎，就像挑选奶粉，要看乳源国家才能信赖一样，挑选不沾锅也是要看产地，才能确保；同时也要确认有通过台湾的SGS检验合格，而且有原厂保固的锅具，才能放心选购。

▲「不沾锅」的特性最能达成无油料理、能煎能烤、五星美味、快速上桌的需求。其中「钻石不沾」表层大受欢迎，因为钻石晶体颗粒除了具备绝佳的不沾效能外，也是导热最快和最高效的材料之一。（图／康宁提供）

hen厉害的钻石锅怎么挑？

所以，想要第一次挑锅就上手，就一定得要符合上述的三大必胜特点，最近在锅具界询问度大幅提升的钻石锅，就因为这三大特点，深受欢迎。在钻石锅中，那只来自瑞士的「Swiss Diamond 瑞仕钻石锅」，因为拥有全球唯一真钻石证明，保证每个锅子至少拥有20万个以上钻石微粒，专柜上备有放大镜可以现场看，真钻浇铸的技术，大大提升不沾锅的效果，让煮夫煮妇们为之惊艳！再加上料理者最在乎能否短时间就将好菜端上桌，这只锅底厚度比普通不沾锅厚实、不易变形的钻石锅，导热效果好，可以大幅缩减料理时间，省时又节能。而且就算是新手也可以靠这只「Swiss Diamond 瑞仕钻石锅」，因导热均匀，可避免局部过热，造成食物烧焦，就以最困扰料理者的「煎鱼」为例，不仅保持鱼皮完整，还能轻松煎出「恰恰」的金黄色，吃起来超香酥，且不易出水、营养全锁在食材中，料理新手秒变米其林厨神。「工欲善其事，必先利其器。」把握三个挑选必胜不沾锅的特点，就能找到一把有绝佳不沾特性、耐腐蚀及优异热传导特色的不沾锅，不仅可以煎、炒、煮、烤，做出一道道无油健康料理，更有国家级的品质保证，用起来安心顺手、省时节能，就算在炎热的夏天，进厨房也不再是件苦差事，优雅又时尚。