台德炒锅大PK霸主出炉 春节围炉煎煮炒炸就靠这锅完胜！
2020农历金鼠年即将来临，新年是家人们最重要相聚团圆的日子，也是家人们在岁末年初共享温馨的好时光，你是否在这么期待的时刻，已经准备好除夕围炉的年夜饭菜色了？对忙碌的现代人，烹调料理如何节省时间，如何吃得健康，真的需要花点时间，做点功课。其中，一只好的锅子是帮助您的必备工具。
近几年来德国精品锅具品牌竞相来台抢市，各通路更是纷纷推出点数加价购换锅活动。然而，消费者疯狂集点抢换锅的同时，殊不知换来的是假进口锅 （made in china），不但品质不一，也因为烹调文化及使用炉具的差异，换来的锅不一定适用，最后只落得丢弃的命运，造就更多垃圾，实在不环保！
在这充满欢欣的节庆里，中式料理不可少，大火快炒、蒸煮炒炸，满满一桌色香味俱全，需要有好锅子当靠山，但不是昂贵的进口知名品牌就是好锅。一般人选锅具时，最常遇到的问题不外乎：是否会沾锅？清洗容易？黑锅？除了以上通用需求，还要将自己日常饮食习惯、料理烹调方式、需要的食材特性还有是否适合中式料理等及健康需求全都一并考量，才能选到真正适合自己的好锅。好的锅具让料理过程事半功倍！
在台湾已超过60年历史的牛头牌锅具，坚持自有工厂生产制造，不只品质上有保证，尤其一般家庭最常使用的不锈钢炒锅，在锅具的设计上更是集煎煮炒炸闷蒸焗烤等功能于一身，深深了解华人烹煮文化的需求。
●好锅不怕比，一试就知道。为了让消费者了解到底是中式炒锅还是西式炒锅好用，我们特选多数消费者在烹调上最在意的五个重点来PK，同时也拍摄了一支超认真试用影片，有图有真相，让画面、数据自己来说话！
牛头牌炒锅的抗热电木长把手与辅助耳，单手使用也好施力，与进口品牌金属材质把手相比，更好握持，即使高温煎完鱼，也能隔绝热度不怕烫。
牛头牌炊具在锅盖上贴心的「节气头」设计，方便在煎炒、收汤汁时打开，排出多余水汽，轻松煎出表皮金黄香酥的美味鲜鱼。反观进口品牌锅盖蒸气回流，让表皮变得软烂，口感不佳。善用锅盖可降低厨房油烟。
牛头牌炒锅圆弧锅底，弧度特别适合各式台湾料理，各种食材都好翻炒。进口锅具则多为适用国外IH炉的平底锅型设计，翻炒较不顺手，煎鱼翻面时鱼身很容易就破碎分离。煎鱼就是要头尾完整，年年有鱼（余）。
牛头牌锅具厚度达2.8mm，钢板质纯料厚、导热均匀、储热效果佳，长时间加热锅身不易焦黄黑锅。
反观进口品牌锅具，锅身厚度通常较薄，大约2.3mm，传热不均匀，锅身也容易焦黄黑锅甚至冒烟。
外国跟台湾因使用炉具的差异，锅具厚薄会影响烹调效果，台湾较常使用瓦斯炉，使用锅具厚度要厚才能承受大火高温，才不会容易黑锅及冒烟。小心！厨房油烟会让您成为肺癌的高危险群。
在锅面设计上，牛头牌锅具采用珍珠抛光柔和不刺眼，且细致抗磨损，锅外则采镜面抛光处理，表面细致不易卡油垢，也易于清洗干净，特别在烹煮有酱料的料理时，更容易维持锅面干净，趁热就可轻松清洗。
而进口品牌锅具的锅面，采用较易有磨损刷痕的镜面抛光，锅外则采砂光处理，不仅烹煮时容易烧焦，表面粗糙也更容易卡油垢，清洁时难度也变高，需要辛苦刷洗才能维持清洁。
【 挑对锅具，环保、省钱又健康】
●建议消费者选购不锈钢锅具时要抛开进口品牌迷思，不是外国的月亮都比较圆，一只适用的好锅可以让你用20年以上，还可定期更换头耳，不但环保又能省钱，还能顾得健康；挑选锅具「4不原则」：1.太轻太薄易烧焦冒烟的不买、2.锅面粗糙易沾黏卡垢的不买、3.锅耳不牢客服不周全的不买、4.需要自行清洁开锅及养锅的也都不要买，还要能符合自己的料理需求即可买得舒心、用得更安心。实际比一比之后，不锈钢炒锅还是台制牛头牌好。
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60年专业钢锅首选 【牛头牌】资材协助
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