一次吃到波斯顿龙虾、鳕场蟹 台北精致麻辣锅！
文、图／大口
话说七夕情人节与父亲节即将到来，大家还在烦恼不知道要去哪里聚餐吗?上次大口介绍这间既优雅又有设计感的「麻.辣壹号店」推出新菜单啦!我们这次享用的龙蟹双人套餐，不但可以吃到两种优质肉品，还能一次品尝到波斯顿龙虾、鳕场蟹的美味，真是超值又满足!来到这里，不但环境非常典雅优美，而且还能享用精美的前菜、甜点、饮品等，彷若西餐式的火锅套餐，不管是口味还是气氛一整个大大加分啊!
▼「麻.辣壹号店」就位于台北市大安区仁爱路的巷弄内，仿清水模的立体墙面搭配如水流般的松木格栅，看起来颇有设计感!当天我们是傍晚来的，看起来别有一番不同的风味!
▼墙上的红、白酒及日式清酒不但是最好的装饰品，也意味着可以搭配锅物，来一场优雅又有品味的美食之旅!
▼每一张桌上都摆了特别布置的美丽花束，看起来既精致又美好!我们这次选择坐在里头的座位区，不但有属于自己小小的隐私空间，而且用起餐来也相当轻松自在!
▼一坐定位餐具都已经摆放好了，搭配桌上的花朵更增添一抹鲜艳的色泽!
▼首先上桌的是沾酱的部份，由左而右依序是日式酱油佐香葱萝卜泥、剁椒与金桔，他们的剁椒是采用腌渍七天的辣椒，所以吃起来不会很辣，反而有种提香回甘的效果!
▼另外也可以将金桔加入日式酱油中，别有一股提香解腻的效果!没多久鸳鸯锅上桌了，他们的锅器也是特别精选的，看起来既有质感，份量也不小!
▼我们点选的是麻辣搭配昆布的鸳鸯锅底，他们的汤底都是店家自行熬煮的，所以享用起来也较为安心许多!此外还有多款肉品、海鲜、饺类、卤制品、时蔬等都可以视个人喜爱单点，另外想要来个单人、双人、四人套餐也都没问题唷!
▼这次我们点的是新菜色「龙蟹双人套餐」，一次可以享用到波斯顿龙虾、鳕场蟹及两款优质肉品，真是太超值啦!首先上桌的是前菜，我们选的是蜜汁圣女及法式面包佐龙虾沙拉酱，蜜汁圣女吃起来微微酸香带甜，相当清爽开胃；法式面包佐龙虾沙拉酱吃起来微微香脆中带点嚼劲，现烤的法式面包搭配香甜有味的龙虾沙拉酱更是超合拍!
▼我们这次选择的是麻辣搭配昆布锅底，麻辣部份可以用来涮煮肉品，昆布汤底则是用来烹煮海鲜与菜盘，更能完整衬托出食材的鲜甜美味，真是太刚好啦!
▼采用顶级四川梅花椒、灯笼椒、朝天椒搭配大量蔬果与猪大骨下去搭配慢火熬煮六小时以上，集麻、辣、香、醇于一锅，吃起来香麻中带点辣劲，爽口不油腻，甚至还可以单喝，真的很特别!
▼里头已经放入卤制好的鸭血、百页豆腐与白萝卜，他们的鸭血吃起来相当柔滑嫩口、相当入味，没有什么气孔，但一咬开来还是会有种爆浆的感觉!他们的豆腐是采用百页豆腐，吃起来口感较软Q有弹性，吸附满满汤头后颇为香麻美味!
▼白萝卜吃起来香辣回甘，带点微微清甜，让人喜爱!
▼综合蔬菜盘，里头有各式各样当季的新鲜蔬菜，完全没有任何火锅料，让人吃火锅也能吃得营养与美味!另外里头竟然还有两种栉瓜，在火锅店里算是相当难得一见的了!这里的服务人员还有桌边服务，都会帮忙烹煮食材，真的很贴心!
▼接着来品尝肉品啦!我们选择其中一款是西班牙伊比利梅花猪，看起来色泽鲜艳、油花分布细致匀称，份量也算满大一片的!
▼另一款肉品则是顶级和牛雪花，丰沛的油花搭配细嫩的肉质，看起来就让人胃口大开啊!
▼这两种肉品看起来都相当优质美味，份量也不少，让人可以好好大饱口福啊!
▼接着赶紧来享用肉品的美味吧!首先涮煮的是西班牙伊比利梅花猪，稍微涮煮至变色再过个几秒即可起锅，吃起来肉质丰盈饱满、带有浓浓肉汁香甜，吃起来竟然有种像是牛肉的错觉啊!
▼搭配日式沾酱更是提香美味，伊比利梅花猪在嘴里越嚼越香，细致又滑顺的口感让人喜爱!
▼接着要来品尝顶级和牛雪花啦!它的肉片非常长一片，稍微涮煮个几秒即可起锅，吃起来满嘴油香、肉质细嫩多汁，单吃就很美味了!
▼另外将剁椒卷入牛肉片里一起享用，吃起来微微香辣带点甘甜，搭配鲜嫩的肉片真的是超合拍，层次相当多元啊!
▼和牛雪花算是油花比较充沛的肉品，吃起来更能吃出牛肉的香甜与多汁，喜爱油花较多的朋友必点啊!
▼赞岐乌龙面、日式冬粉，他们的乌龙面看起来份量还不少，日式冬粉则是相当特别，喜爱冬粉的朋友一定要尝试看看!
▼乌龙面吃起来软Q滑顺，搭配麻辣汤头颇为合拍!日式冬粉吃起来Q滑Q滑，带有点弹性，口感满不错的!
▼接着重头戏来啰!波斯顿龙虾、鳕场蟹上桌啦!他们的波斯顿龙虾是提供一整只，另外鳕场蟹虽然只有号称350g，但看起来也是份量十足啊!
▼最贴心的是店家都已经帮忙分切好，所以只要下锅烹煮即可享用波斯顿龙虾、鳕场蟹的美味啦!
▼波斯顿龙虾个头还不小，虾头的部份也可以下锅一起炼煮高汤唷!
▼龙虾的大螯看起来也相当有气势啊!重点是店家也都帮忙处理好了，所以食用起来也不会很麻烦!
▼鳕场蟹也不遑多让，提供的部份除了大螯还有蟹脚，个头与份量都不小!
▼接着赶紧来烹煮波斯顿龙虾啦!我们将龙虾通通下锅，整个锅面马上就被占满了!
▼龙虾烹煮到外壳变红后再煮一下就可以起锅啦!饱满丰盈的虾肉紧紧巴附着鲜红的虾壳，看起来真是超诱人的啦!
▼用工具轻轻一挑就能将虾肉轻松挑起，吃进嘴里细致的肉质搭配鲜甜的美味，有种浓浓的幸福感啊!
▼另外大螯也是相当容易享用，将处理好的虾壳轻轻一剥即可品尝，吃起来肉质鲜嫩多汁、Q弹鲜美，吃起来满嘴都是浓浓海味啊!
▼接着将鳕场蟹也通通下锅涮煮啦!轻轻松松也是将一整个锅面都占满啦!
▼这...这根本就是鳕场蟹锅了，满满的鳕场蟹在锅里烹煮至红通通的即可起锅，记得不要烹煮过久，肉质才不会缩水唷!
▼接着就要来品尝鳕场蟹的美味啦!店家很贴心还会附上工具与剪刀，食用起来更方便!
▼用工具轻轻一挑，细嫩的肉丝马上就被挑起啦!吃起来肉质细滑嫩口，鲜甜的汤汁在嘴里满溢，只能说超鲜美的啦!
▼蟹肉其实还不少，每一块吃起来都非常丰盈饱满、细嫩多汁，吃进嘴里真是大大的满足啊!光是吃完这一盆龙蟹锅就让人回味无穷啦!
▼吃饱喝足后，别以为这样就结束了!大口建议大家可以来一份麻辣杂炊，也就是利用烹煮过海鲜、肉品的麻辣汤底来煮粥啦!服务人员帮我们先将汤里的配料都捞干净后，再加入昆布高汤中和一下汤头的麻辣气息，接着再依序加入白饭、蛋、葱花、海苔丝等配料，约莫煮个十来分钟即可享用!
▼麻辣杂炊吃起来不但没有想像中的麻跟辣，吃起来有点类似麻辣烫的汤头，微微香麻带点微辣，加了昆布汤头口感变得温润许多!不过因为我们上次已经享用过麻辣杂炊的美味，加上这次我们点的龙蟹锅都是采用昆布汤底烹煮，这次就要来挑战昆布杂炊啦!
▼昆布汤底煮成的杂炊没想到意外的好吃，吃起来微微香甜，带有海鲜的鲜香与蔬菜的甜美，咸度不过高，吃起来颇为温和顺口!
▼每一口都能吃到海鲜与昆布汤底的精华，吃起来香甜有味，搭配胡椒更是提香好吃!
▼最后还有水果、甜点，他们家的甜点与水果摆盘跟英式下午茶一样，让人眼睛为之一亮!巧克力布朗尼，吃起来有淡淡苦甜巧克力的感觉，不会过甜过腻!另外水果采用当季鲜果，吃起来也自然香甜美味!
▼这次品尝到的甜品则是黑木耳桂花酿，上头还撒了几朵细腻的桂花，喝起来滑嫩顺口，带点微微香甜，桂花的香气在淡雅的木耳香中不时窜出，真是视觉与味觉的双重飨宴!
「麻.辣壹号店」不但环境优雅舒适，彷如西餐式的火锅套餐更是让人吃得既饱足又满足!带重要的另一半或亲爱的父亲来这里聚餐，不但可以吃得浪漫又优雅，且面子、里子都一次顾到啦!另外为了欢庆七夕情人节及父亲节，只要是活动期间来店用餐的朋友，点选新菜色「龙蟹双人套餐」单桌即赠送「顶级梅花猪 」或「湿式熟成去骨牛小排」一份；如果身份证字号有两个「7」或两个「8」数字的朋友，也同样可以赠送唷!活动日期从2016/8/1~8/14，要来要快!这么好康的事情当然要赶快跟大家说，有兴趣的朋友别忘了赶紧来订位尝鲜，就能过一个美好又开心的节日啦!
麻.辣壹号店Facebook地址：台北市大安区仁爱路4段300巷20弄12号(距离捷运信义安和站步行约8分钟)电话：02-27022033营业时间：11:30~14:00、17:00~22:00(周一至周日)
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