737巷必食/特制蒸饺爆汤鲜美 稳坐第一名宝座

记者陈姿吟台北报导摄影

从小在内湖长大的年轻女孩─米特,对内湖可说是了若指掌,走入美食名地─737巷,更是像在「走厨房」一样;内湖737巷虽不能算是夜市,但是里面的美食小吃早已「声名远播」。

关于来到737巷必吃的小吃美食,米特没有忘了推荐这间每天都是大排长龙的「特制蒸饺小笼包店」,特制蒸饺小笼包店就在「幸福卤味」正对面,每次到了用餐时间一定是排队景象,米特说,虽然这间蒸饺、小笼包店已经很有名了,但是还是她心目中737巷必吃的美食。

▲蒸饺摊贩前大排长龙的景象,对内湖人来说可说是稀松平常。外型和一般的小吃店没两样,不过排队人潮让人远看就知道有非凡之处,旁边两叠高高的蒸笼箱冒出白烟,旁边拿取蒸笼的店员手没有停过,光是包蒸饺及小笼包的工读生有四个以上,忙着将已经混进韭菜高丽菜粉色绞肉包进面粉皮中,人潮络绎不绝的店门口不石都有客人询问:「请问有位子吗?」,通常都要等上一会儿,才有空会可以一尝的传说中的好吃蒸饺与小笼包。 ▲表皮光亮的煎饺,皮薄多汁,一笼70元。咬一口不沾酱、原味「皮薄多汁」的蒸饺,鲜甜的汤汁马上流出,猪肉末的肉香顺着汤汁在嘴里溢开,高丽菜及韭菜的搭配让肉的口感滑顺油腻,这就是这家店大排长龙的原因!配一口姜丝,又是不同的风味吃法,姜丝的味道不抢了内饀的香气,反而创造多层次的口感。吃蒸饺怎能忘了酱油这个良伴呢?再夹一块煎饺,咬下一半,浸入放上蒜头辣椒、葱末的酱油里,再尝一口,口味较重。 ▲左:混着高丽菜与韭菜的内馅,肉香与菜香四溢,真是好吃!右:配一点姜丝,口感跟口味都不同,但却不抢了内馅的美味。  ▲左、右:份量自取的姜丝、蒜头葱末加酱油,绝对是吃蒸饺的最佳良伴!▲仿佛「吹弹可破」的小笼包也是店里的另一道招牌,同样好吃!▲来到内湖737巷,认这两层高高的蒸笼、白蒙蒙烟雾就对了。 【特制蒸饺小笼包店】地址台北市内湖区内湖路一段737巷49号对面市场内(全家便利商店对面)电话:无营业时间:每日下午4点至晚上12点(周一为公休日)