抢宅食商机 台北福华波士顿龙虾一价三吃

（台北福华饭店推出「龙虾三重奏」外带餐盒，可一次享受-泰式咖哩龙虾钳 奶油龙虾乌龙面 与龙虾味噌汤。图／台北福华饭店）

抢宅食商机，台北福华大饭店即日起推出每日限量外带「龙虾三重奏」料理，自取享优惠只要1199元，馆内粤菜厅主厨团队规划选用重达500克的新鲜波士顿龙虾，将整只龙虾以三种不方式料理出「泰式咖哩龙虾钳」、「奶油龙虾乌龙面」与「龙虾味噌汤」，每日限量特惠，需两日前线上商城预订泰式咖哩龙虾钳、网购自取价1199元，另有「蒜蒸波士顿龙虾」 网购自取价499元。

台北福华饭店这次有三款龙虾料理，主厨以泰式、西式和日式手法烹调，重新诠释新鲜龙虾的鲜味香气及口感，包括有「泰式咖哩龙虾钳」先将龙虾钳蒸熟去壳后，使用多达20种泰国香料做成的玛莎蔓咖哩酱汁，将这道料理的主角咸鸭蛋黄加入搭配后，咖哩和咸蛋黄都是风味颇重的食材，特有咸香味也瞬间增加咖哩香气，沾上咖哩酱汁的哈司面包没想到意外的融合，意外迸出新滋味。

「波士顿牛油佐乌龙面」龙虾身体切半，撒少许蒜末、米酒，放入蒸锅7分钟，蒸出的汤汁滤出备用。乌龙面烫过放盘，把牛油加鸡精、盐调味后在锅里小火煨好，再放入龙虾焗熟，乌龙面舖底装盘，烫炒后的西兰花、彩椒围边盘饰。「龙虾味噌汤」锅滚水煮后熄火倒入柴鱼片，闷泡后沥出，味噌先以水拌匀后，再入锅才会散匀，然后放入洗干净的龙虾头，洋葱、白萝卜切片并倒入清酒，开火煮10分钟后放入中华豆腐，最后放海带芽及葱花提味，小火熬煮成奢华的龙虾味噌汤，可尝到虾膏的原味，增添清甜口感。

另外，「蒜蒸波士顿龙虾」使用半只的新鲜波士顿龙虾，淋上入混合均匀的蒜泥和米酒，蒸约6分钟至龙虾熟，取出后淋上酱油撒上葱花，简单的烹调手法料理调味，更衬托出龙虾肉的Q弹富嚼劲，鲜甜味美绝对超享受。好康的是线上订餐自取皆享88折优惠，满1500元大安区免运费，满2000元则台北市区3公里内免运费，即日起至7/12日于台北福华大饭店官网线上商城累计餐饮消费满10000元，即可凭满额发票兑换台北福华双人高级客房住宿券一张。无非就是要满足大众需求，让大家防疫期间也可以精打细算省荷包。

每日限量特惠-波士顿活龙虾料理(餐点为预约制，需两日前线上商城预订)龙虾三重奏 预订专线：(02)2326-7412台北福华大饭店订席中心泰式咖哩龙虾钳、奶油龙虾乌龙面、龙虾味噌汤 网购自取价1199元（88折优惠）蒜蒸波士顿龙虾 网购自取价499元