台北无菜单水产日本料理 1000元有找吃得到龙虾！
文、图／周花花
台北主打无菜单料理的餐厅越来越多，写文章这些年来，陆陆续续也吃过不下十间，本篇主角绝对可以空降排行榜前几名。套餐还未用完，我便询问朋友，会给《官邸多桑水产日本料理》几颗星呢？她不假思索说出：5颗，『是的，我也认同。』
官邸多桑水产日本料理 推荐指数：★★★★★ 5颗星一句短评：台北超好吃无菜单料理！士林天母美食推荐
地址位在中山北路五段、靠近中正路，就在麦当劳旁边不远处从捷运士林站1号出口出来，约步行7分钟可抵达；若是自行开车前往的人，附近停车场蛮多的，整体来说交通非常便利。因为不远处就是有名的《士林官邸》，故《官邸多桑水产日本料理》冠上了「官邸」之名。超气派的门面装潢，黑色系带有极高质感，若是一般过路人，可能会觉得里头卖的料理一定很贵吧？来用水族箱养着活海鲜呢！
不、不、不，我真的必需用cp值极高来形容他，1,000元的价格就能吃到满桌好料，详情请继续往下看。
室内装潢更是高档到不行，真的有走进达官显贵家里的感觉一般坐位区的摆设就很讲究，还有数个圆桌大包厢，相当适合各种类型的聚餐。亲切又不会让人感受到压力的服务，更是周花花会推荐这家餐厅的原因，许多细节都很到位。
《官邸多桑水产日本料理》主打台日混血无菜单料理，有素食套餐。最便宜的「韵彩美馔」只要980元，周一到周日的中午都能吃到唷！其余依序为「海吞质馔」1,500元、「酯允海馔」2,000元、「知吞海馔」2,500元，若预算再多一点的人，也能直接来个「官邸绝馔」，无上限让店家自己配。今天品尝的为「韵彩美馔」980元、「海吞质馔」1,500元各一套，餐点丰盛程度已经让我们大呼超值，大家看下去就知道有多划算了！
虽然也有单点菜单，但其实来这里点套餐比较划算啦！为了因应这种需求，我还是拍了菜单给有需要的读者参考
首先，先介绍980元的套餐
请见下方组图，完整八道菜居然1,000元有找，还有龙虾耶！如果这不叫超值、怎样才是超值呢？重点是食材新鲜、调味极佳，对应价格我真的找不到可以挑剔的点，大推！
海鲜和风沙拉
基本款的开胃沙拉，和风酱清爽开胃，海鲜、蔬菜种类都蛮多的
综合刺身
店家有配合的鱼船，每天捕获到什么、就出什么，所以品项并不固定，但只要够新鲜消费者都会买单啦！今天比较多鲷鱼生鱼片，唯一的一片鲑鱼相当好吃，入口后口中尽是肥美油香。
西京烧是日本关西很常见的料理方法，以偏甜白味噌腌渍鱼料，再用烧烤的方式料理。前味可以感受到味噌饱满的甜，而后鳕鱼的油脂在嘴里奔放，搭配炸芋头丝的吃法相当合拍。表面烤至微微焦脆，在口感上更是一大加分，吃得出主厨手艺的一道鱼料理。
蒜蒸小龙虾
半只法国小龙虾吃得到龙虾肉、吃得到龙虾膏，以清蒸的方式吃原味最好。底层的春雨可说是集大成之作，吸收了龙虾、酱汁精华，加上久泡不烂的弹牙特性，让春雨极度入味时依旧保有Ｑ度，有着让人想以盘就口的美味。
香煎厚切樱桃鸭
前面两道海鲜主餐已经够有看头，居然还有樱桃鸭！以低温烹调方式料理、先煎后烤，鸭肉虽厚、口感却是软嫩的，带皮吃也无须耗费太多咀嚼
鲑鱼卵三色丼
三主菜连发后，居然还有生鱼丼饭啊！鲔鱼、鲑鱼、鲑鱼卵三种好料一次全给你，澎湃、饱足！
鲜鱼味噌汤
鱼料的鲜甜有煮进味噌汤里，暖了胃、实在超满足
看完980元的套餐后，是不是觉得cp值有够高呢？接着介绍更高一阶的「海吞质馔」1,500元，请见下方组图，处女𫊻！多520元这套更超值啦！
海胆水云
沙拉瞬间升级成海胆，绵滑口感和海藻交织成多层次风味。酸甜酱汁同样具有开胃效果，夏天当作第一道菜相当适合
综合刺身
澎湃度是不是有差！价差多的值得啊！主厨表示1,500的套餐多会用鱼肚，肥美滋味自然是高上一阶红𫠐、白𫠐、红鱼、干贝、透抽，还有这个季节最适合品尝的龟山岛甜虾，瞧瞧这多到满出来的虾膏，鲜美度启是一个「甜」得以形容。
蒸煮玫瑰斑
玫瑰斑的肉质、鱼皮皆极富弹性，边缘处带刺，大家食用时要注意一下
处女𫊻
师傅挑处女𫊻的功力十分了得，饱满蟹膏完全满足了老饕。使用盐呛干烧做法也考验着真功夫，能让海鲜的甜味完整锁在蟹壳里，口口都是浓郁海味。除了饱满蟹膏外，螯的部份蟹肉也很多，这道真的超好吃，大推！
酥炸生蚝
裹上薄薄面包粉，生蚝本身的个头就很大。因为拍照的关系稍微搁了一下才吃，竟也不会有炸物冷却后的腻口，食材本身够新鲜外，底层红花白酱称职扮演绿叶加了分，让炸物顿时清爽起来。
这道可是许多怀石料理的大菜，没想到1,500的价位就吃得到prime等级牛小排在石板上滋滋作响，可依照个人喜好再行加热，周花花偏好原本上桌的熟度，五分熟为佳。带有些许嚼劲的牛小排，牛油香气随着每次咀嚼在口中绽放，虽然片数不多，但已经能感受到高cp值的诚意。所有无菜单料理皆有一鱼、一带壳类、一肉品，三种主餐一次满足。
握寿司
炙烧鲑鱼肚+松露酱、炙烧比目鱼鳍边肉。两者在炙烧过后，油脂香气皆更为明显，拍照时即使隔着镜头都能闻到。
黑蚬蒜汤
日本黑蚬又称黑珍珠，浓郁风味是一般蛤蜊的好几倍。朋友喝一口眼睛都睁大了，直呼：好好喝喔！蒜头在黑蚬的拉抬之下，只有蒜香、没有蒜呛，非常温和、非常滋补，但一定要趁热喝，冷掉之后会变的比较咸。
饭后甜点同样是冰糖桂圆银耳甜汤
感谢《官邸多桑水产日本料理》的邀请，给了我们非常棒的晚餐。用料澎湃、食材新鲜不说，主厨手艺和我的胃口极合，加上「台日混血」的特性，应该都能迎合多数台湾人的口味啦！这间真的非常不错，大家亲自来吃一次就知道cp值真的很高啦！
官邸多桑水产日本料理FB地址：台北市士林区中山北路五段626号电话：02 2836 5626营业时间：周一-周日11:40-14:30、17:30-21:30 『周花花，甲饱没』吃饱再减肥！部落格 粉丝专页