没订位吃不到！中坜无菜单日本料理坐着做 吃得到顶级松露粥
▲将比目鱼鳍边肉炙烧，瞬间空气中弥漫着炙烧时的油脂香气。（图／《大手牵小手。玩乐趣》提供，以下皆同，请勿任意翻摄）
实习记者赵家玉／综合报导
日式料理处处都是，但位于中坜sogo附近的「坐着做寿司本店」却总是让人难以忘怀它的美味！这是一间超强大的无菜单日本料理名店，令人惊艳的无菜单菜色，凭借着用料实在且独到的料理功夫，再搭配坐着做的独特料理方式，堪称是中坜日式料理的传奇。
坐着做寿司本店藏在中坜巷弄中，店面一如坐着做低调的个性，外观木质材质呈现日式风格，门口处挂着一盏白色灯笼，非常有fu。推开木门，迎面而来的是纯日式和风的用餐空间，入内需要脱鞋子坐在榻榻米上，打造无拘无束、让人感到舒适感的用餐环境；店内还有一个小包厢，大概可以容纳6个人用餐，用一扇木门隔间，隐密性颇高；长长的餐桌是由原木打造，周围墙面摆放着整排清酒以及一些日本怀旧小物作为装饰，在这里享用精致餐点，真的极具气氛！
一般吃寿司，师傅都是站着做寿司，但在这里的师傅却是「坐着」在板前捏制寿司；坐着料理算是「坐着做」的传统，不是因为师傅偷懒，而是在过去的日本江户时代，早期寿司是以小摊为主，特色就是「坐着做，站着吃」的经营方式，且师傅跟用餐者目光平视，用餐起来亲切感倍增，不会有压力；隔着板前，师傅与用餐者的距离大约120公分左右，也是最适合聊天的距离，看来「坐着做」真心颇有一番独到的学问。
▲「坐着做」师傅在板前现做精致餐点，将最新鲜的美味呈现在眼前。
「坐着做寿司本店」店内共有1080、1680、2280元，三种价位，无服务费；另外，也有隐藏版3680元的套餐，但只接受六位以上的限定。要来吃的朋友，记得一定要提前预约，不然会吃不到喔！
▲海大虾松露粥，奢华感爆表。
奢华到不行的松露粥，一上桌就让人惊呼连连！上面放着一只蟹满肉嫩的现烤海大虾，底下的松露粥还搭配好多料，放上一堆的鲑鱼卵跟三颗饱满的熊本牡蛎，满满精华集结于一碗粥中，浓郁的口感实在是太销魂了。
▲在坐着做点清酒，可以自己挑选喜欢的切子杯。
▲坐着做一代店酒是纯米大吟酿，别的地方都喝不到。
吃美食需要美酒相伴，这样才会更过瘾！坐着做的酒类选项很多，其中以坐着做一代店酒最是受欢迎，因为这是特别请日本楯野川酒造量身打造的纯米大吟酿，别的地方可是喝不到坐着做的限定。浅啜一口，嘴巴散发着浓郁的花果香气，入喉后才会有一股清酒香涌上舌尖，温润的顺口感，让人忍不住小酌两杯。
▲精致兼具超高水准的餐点，让顾客回访率百分百。
坐着做最基本的无菜单料理，一份是1080元，但可以吃到如此高水准品质的食材，真的是很超值！不仅在制作餐点的同时，师傅会跟你聊天，用餐的气氛也非常舒适自在，难怪可以让顾客吃过就忘不了坐着做的美味。
坐着做寿司本店
地址：桃园市中坜区爱国路60巷15弄4号1楼电话：0989025064营业时间：11：30～15：00、17：30～22：00