墨尔本这间饕客必吃！入围3次「全球50最佳餐厅」
▲澳洲知名餐厅Attica内部。（图／撷取自attica.com.au，以下皆同。）
美食界的钻石级荣耀「全球50最佳餐厅」，由英国知名美食杂志发起，至今已有15年的历史，能入围的餐厅绝对都是指标级的美味，而今年颁奖典礼将从英国伦敦搬到澳洲墨尔本，并与当地一年一度的美食盛宴「墨尔本美食美酒节」同期盛大举办。
▲澳洲三间餐厅入选名单。
「全球50最佳餐厅」是由一千多位国际美食界权威，包括美食评论家、美食作家、知名大厨等，已过去18个月的最佳用餐经验，所票选出的喜好名单。而澳洲墨尔本被许多饕客视为美食之都，多元的美食文化被人们津津乐道，从早晨的第一杯咖啡开始都是讲究，醇厚的咖啡是墨城人生活中不可缺少的一味，美酒、美食再配上好山好水的宜人景色，更增添了食物的美味。
其中，已连续三连入榜的澳洲餐厅Attica，成为当地美食界最知名的指标，就连数次夺得全球最佳餐厅的Noma主厨都忍不住夸赞道：「当你在Attica用餐，仿佛在品尝整个澳洲的鲜活滋味。」主厨Ben Shewry出生于纽西兰，于沿海农场长大，喜爱自己种植食材，并善于料理蔬菜与海鲜，想品尝他的极品料理得事前预约才吃得到。
▲主厨对海鲜食材了解十分透彻，烹饪出一道道鲜甜美味。