乐天皇朝推高CP值功夫菜 香酥鸭新吃法 平民燕窝桃胶汤
每季均带来新品的乐天皇朝，为迎接餐饮市场大月，将推出适合亲友团聚品尝的功夫香酥鸭等四菜一甜汤新品，端出运用台湾在地优质食材，加上新加坡和台湾两地主厨的厨艺烹调而成，其中星港知名甜品桃胶红枣桂圆汤，享有「平民界的燕窝」，更是首次引进台湾！
以八色小笼包为主力的乐天皇朝，在迎春新品中，运用台湾养殖的优质鸭和黄鱼、猪肋排、白刺虾为主要食材，由皇朝新加坡和台湾两地主厨，在传统年菜做法中，运用酱汁和配料的巧妙提味，并在烹调中加入新的做法，让同样是鸡鸭鱼肉的料理有了不一样的口感。
功夫香酥鸭无论作法或吃法都独具一格！(乐天皇朝提供)
其中功夫香酥鸭部分，选用重达2kg台湾本地优质鸭，用甘草、丁香、桂皮、陈皮等药材香料制作的独家卤汁腌制2小时，拔骨待凉后大火炸8分钟上桌，辅以葱丝、黄瓜丝以及九层塔丝，并由服务人员进行桌边服务将鸭肉拨丝，搭配着师傅手工捏制的荷叶匣，鸭香饼Q，是有别于台湾传统印象中香酥鸭的吃法。
而过去年菜桌上常见的蜜汁子排，乐天皇朝加了一道油炸手续，先腌再炸，然后入锅用特制酱料翻炒至收汁，均匀吸附酱汁后使得整支排骨充满甜香，一口咬下外酥内嫩，与传统江浙餐馆的口感完全不同，更增添了一份酥脆感，一定要尝尝。
至于年节必备的鱼虾料理，更是选用台湾优质土凤梨腌透入味，然后和葱、姜和足斤黄鱼一起盛盘入蒸锅，上桌前淋上滚油，做出了凤梨清蒸黄鱼；而虾仁部分则是加上新鲜松露和松露油拌炒，入口时松露清香扑鼻，在中餐中又有西式的惊喜。
桃胶红枣桂圆汤口感接近燕窝。(乐天皇朝提供)
特别值得一提，甜品部分的桃胶红枣桂圆汤，为近年星港风行的养生圣品，桃胶为山桃树的树皮树脂，含有丰富的植物胶原蛋白，其口感接近燕窝，因此被称为《平民界的燕窝》，以冰糖水加入红枣、桂圆蒸煮，即成润肠养胃、帮助消化的最佳饭后甜点。
此次的季节新品，将于即日起至3月底于乐天皇朝台湾门市推出，新品和店内多道招牌人气菜品均提供年节外带，春节假期除了除夕营业至晚间6:00，大年初一至初五均正常营业，消费者可以把握机会品尝季节美食！