新天地抢进高价铁板烧市场 推出地表最强CP值菜单

「乐葵法式铁板烧」开幕推出地表最强CP值菜单，其中「Prime 牛小排」精挑美国安格斯PRIME牛小排，运用铁板高温封住肉汁，经过煎与静置等工序，肉汁香浓甘甜，吃起来软嫩有嚼劲。（新天地提供／冯惠宜台中传真）

「北海道干贝、橙丝鱼卵」精选北海道生食干贝，大火干煎，搭配上方的鲑鱼卵以及柳橙丝独特清香，佐玫瑰盐、胡椒带出干贝最原始纯粹的味道。（新天地提供／冯惠宜台中传真）

「火焰苹果卡士达慕斯、焦糖酱」，主厨发挥巧思将法式火焰薄饼与苹果卡士达慕斯巧妙结合，也为地表最强CP值菜单画下完美句点。（新天地提供／冯惠宜台中传真）

为分散单一市场风险，新天地餐饮集团加速布局连锁餐饮市场，历时十个月打造「乐葵法式铁板烧」即将在11月开幕，首发推出地表最强CP值菜单，囊括阿根廷天使红虾、日本𫚕鱼、广岛蚝、北海道M级干贝、南非活鲍、龙虾、Prime牛小排等七大奢华食材，要以高CP值订价策略为高价铁板烧市场投下震撼弹。

新天地餐饮集团估计，价位千元以上的铁板烧市场规模接近百亿，近几年掀起一波预约制、无菜单的铁板热潮，更带动全台各地都有人气名店，新天地研究发现这些人气名店除了强调铁板料理道数多之外，高CP值的食材更是票房保证，因而乐葵法式铁板烧一开幕即打造出「地表最强CP值菜单」。

挟每年采购进口食材高达上亿元实力，新天地餐饮集团具70多年宴会顶级食材采购经验，「乐葵法式铁板烧」充分发挥母集团的采购优势压低进货成本，把阿根廷天使红虾、日本𫚕鱼、广岛蚝、北海道M级干贝、南非活鲍、龙虾、Prime牛小排等奢华食材统统入菜，定价仅1380元。

且有别于传统铁板烧主厨通常仅在铁板台烹调主餐及炒饭，其他菜色皆由厨房端出，「乐葵法式铁板烧」坚持从汤品到甜点十道菜品，道道都在铁板台上料理，顾客不但可以欣赏主厨熟练地运用刀铲将食材料理成佳肴的过程，还可以透过主厨深入浅出的说明，获得精采有趣的料理知识及互动体验。