乐葵铁板烧菜单升级日本A5和牛 即日起推夏季套餐抢市

「乐葵法式铁板烧」以1,460元的轻奢价格，汇聚七大明星食材抢市！图／曾丽芳

随着盛夏到来，新天地（8940）餐饮集团旗下的「乐葵法式铁板烧」，主打1,460元的轻奢价格，汇聚野生鬼头刀、日本濑户内海生蚝、北海道M级生食干贝、南非活鲍、龙虾、日本A5和牛及樱桃鸭胸等七大明星食材，搭配台湾当季水果的酸甜，即日起至8月底推出全新的夏季套餐抢市！

此外，由于日币汇率走低，自5月20日起，乐葵已将美国Prime牛小排升级至日本A5和牛。乐葵强调，这次升级不仅增强了原有的性价比，也再度引爆餐厅的预订热潮，把这份海陆菜单推向前所未有的新高峰。

夏日就该来碗清新的汤品！乐葵主厨巧妙结合了南法地中海的悠闲风情与台湾南部的丰富物产，「普罗旺斯西瓜绵海鲜汤」独特的汤底以西瓜绵、蛤蛎、番茄和鬼头刀鱼骨熬煮而成，盐渍西瓜绵的咸酸与果香交织，令人食指大动，纹甲花枝和红条石斑的加入，更是增添了海鲜的鲜美。

此外，「炙烧野生鬼头刀柚子陈皮油醋酱」则透过铁板的高温精准锁定了野生鬼头刀的鲜味，搭配柚子陈皮酱和小茴香、新鲜柠檬汁，增添了清新的酸香，展现了海洋食材的活力与丰富层次。

重新诠释经典义大利卡布里沙拉，「北海道干贝卡布里沙拉水蜜桃酱」将煎至外酥内嫩的干贝搭配红白绿三色食材：番茄、莫瑞拉起司和无籽葡萄，台湾高山水蜜桃酱和巴萨米克莓果醋巧妙融合，为夏日带来一道视觉与味觉的双重盛宴。

「哈密瓜香蕉雪酪香草牛奶兰姆酒酱」运用台湾夏季盛产的甜美哈密瓜，结合法式甜点的细腻制作技巧，在铁板上淋上兰姆酒，炙烧香蕉至外酥内嫩，底层则舖设细滑的哈密瓜雪酪，轻柔地复上一层浓郁的香草牛奶酱，缓缓搅拌使质地均匀滑顺，以法式桌边烹调的演绎，使每一口都融合了优雅与创意，为炎热的夏日带来甜蜜的凉意。

这四道特色新菜展示了研发团队对食材细致的挑选及烹饪艺术的热忱，完美迎合夏季的热情与活力。自即日起至8月底，全台3间乐葵法式铁板烧将推出夏日菜单，诚邀前来享受一场味觉和视觉的夏日盛宴。