日本“肉食系”女 钟爱A5级黑毛和牛
《请与废柴的我谈恋爱》，一个废柴女主，没钱却偏偏爱吃肉，这应该是日剧中对肉的执念最深的女主了吧。女主关于肉的名言很多，诸如“五花肉是肉中棉花糖”，“烤肉最好吃了”...第二集，当男主提出要奖励她时，前一秒眼神涣散无光的她，立即双眼放光，说：“我要吃A5级的黑毛和牛！”
A5级的黑毛和牛到底有多金贵多好吃，让“肉食系”女充满斗志？
明治维新以前，有些身份的日本人吃惯了鱼食，又受佛教影响崇尚茹素，是不屑于吃牛肉的，认为“又硬又臭，是脏东西”。印在万元大钞上的福泽谕吉先生曾在自传里回忆德川末年时的情形，说是那时候“在大阪全城只有两处卖熟牛肉的店铺，一处位于难波桥、另一处在新町附近，都是最下等的店铺。只有破落户和穷学生是那里的常客。”直到 1854 年美国人佩里的黑船敲开国门，1872 年明治天皇带头挟了一筷子牛肉 ，食用牛肉才开始成为了风潮。
“和牛”就是日本牛的意思，但事实上，现在日本人说的「和牛」其实也都是杂交牛保留下来的现代牛种，包括「黑毛和种」「褐毛和种」「日本短角种」和「无角和种」。
废柴女主说的黑毛和牛就是这四种中的“黑毛和种”。
这四种和牛的区别如下表：
成为和牛的条件
并不是所有的日本牛肉都能被成为和牛的。成为和牛的三个必要条件是，血统、产地和等级。
血统，是指必须是纯种的这四种种的一种，黑毛和种，褐毛和种，日本短角种，无角和种，而且不能是混血的。（话说人混血了好像都还挺美的，牛一混血就不值钱了）必须有出生证明，能上溯到父母的牛。
产地，是指一定要是日本生长的牛。可能大家一下子想到的就是神户牛肉吧。神户只是日本牛肉的产地之一。日本知名的产地有：近畿地方→近江牛（滋贺县）、神户牛（兵库县）、但马牛（兵库县）、松坂牛（三重县）；中部地区→飞騨牛（岐阜县）；九州地区→宫崎牛（宫崎县）、佐贺牛（佐贺县）；东北地区→米泽牛（山形县）
等级，日本对牛肉实行严格的等级制度，有专门的评级人员为牛肉们评级，处于公信力的考虑，一头牛会有2位评级师为其评级，取比较低的那个为牛肉定级。（来源：知乎网友KIKI)
和牛级别从何而来？
决定肉的等级的基准，是「成品率等级」和「肉多等级」。A5等级的A是成品率等级，5是肉多等级。并且，肉多等级有决定那个的基准，脂肪杂交，肉的光泽，肉紧绷达到决定，有脂肪的色泽和质量的四种类。
【成品率等级】
所谓的成品率等级，是简单地说的话，某被决定的部位中，只哪个出产好的肉基准。
成品率等级从上面有A，B，C的3等级。
A．比标准好的
B．标准
C．比标准坏
【脂肪杂交】
降霜（多少脂肪是不是进入着肉之间）的好处。是所谓大理石条纹的好处。
脂肪杂交有到1～5为止的5等级。
此后连阶段中也大理石条纹进入方法被做成No.1～No.12排位帐单。
5．No.8～No.12
4．No.5～No.7
3．No.3～No.4
2．No.2
1．No.1
【肉的光泽】
5．相当好的东西
4．稍稍好的东西
3．标准的东西
2．按照标准的东西
1．劣的东西
【肉紧绷达到决定】
这边用肉眼也判定。是肉的管束情形极其细的。
5．管束情形相当好，相当极其细的东西
4．管束情形稍稍好，稍稍极其细的东西
3．标准的东西
2．按照标准的东西
1．管束情形是不是劣的稍微粗的东西
【脂肪的色泽和质量】
是根据质量决定为脂肪的颜色，光泽的等级。
脂肪的颜色，沿着牛脂肪颜色基准被判定，光泽和质量用肉眼被判定。
5．相当好的东西
4．稍稍好的东西
3．标准的东西
2．按照标准的东西
1．劣的东西
A5级别的和牛在日本也是很贵的，几十万人民币买一头牛是常见的。这种牛肉在日本都很稀少。在日本，你可以要求和牛店家出示牛肉的编号，可以去网上查到这头牛的家在哪里，父母是谁，真的是前世今生都在上面了。
A5等级的黑毛和牛，只将质量良好的谷物（玉米和稻草）作为饲料被给予重要地喂饲。脂肪和瘦肉的平衡特别好，放入口中的瞬间象溶化一样的柔软，是有扩展为口全部的肉汁的甜的「美味」特征。
废柴女主不愧是资深“肉食系”，爱吃的肉真是又贵又好。最后，请看她满足的表情。
最后的最后，如果你也是“肉食系”，那再给你安利一个肉形抱枕。吃不到肉的日子里，抱着肉幻想也是不错的。
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