免千元爽嗑A5和牛！高雄东港强和牛烧肉 小菜吃得到黑鲔鱼刺身
提到东港强，有在看网路直播拍卖的，一定知道这家第一个将和牛引进直播平台的和牛专卖店。东港强专门销售日本品牌和牛和各式海鲜，和牛既然卖得吓吓叫、货源又充足，干脆自己开起餐厅也不奇怪，跨越高屏溪，就在美术馆青海路蹦出店面来，直接把和牛送到你餐桌上。
店中餐点采定食型式供应，主餐的品项可略分为日本黑毛A5和牛、美国安格斯牛、澳洲和牛、伊比利猪和海鲜类，搭配时常更新的主厨精致小菜，花费不用破千元就可以吃到日本A5和牛，怎么不让人心动？
除了定食套餐，肉类和海鲜类都有提供单点，白饭和汤皆可免费再续，另外再推荐葱香牛油拌面，这款店家自己研发的干拌面，不仅面Q牛油香，加上独家配方的辣椒粉，香气更甚辣度，让人胃口大开。
安格斯板腱美牛定食属于入门款，只要299元，除了牛肉，整份餐还包含三种小菜，季节食蔬、茶碗蒸、味噌汤。特别是这个用彰化冠军米煮出来的好吃白饭，米香不仅浓郁，又Q又甜。
一般来说板腱牛的口感偏韧实，但东港强的板腱口感却偏软嫩，在板腱界算好吃。
牛肉的香味在煎炙的过程中不断逸出，实在很诱人，但是千万别急着反复翻面，小秘诀是等肉的表面冒出血水，再翻面煎到个人偏好的熟度即可食，也就是翻一次面就够了。
▲主厨小菜─煎炙黑鲔鱼刺身。直接吃、上烤盘煎完再吃，都可以。东港的精神就藏在这厚厚的黑鲔肉里，外层的炒过的芝麻带着微微的苦韵。
▲主厨小菜─白玉油鱼子春卷。东港三宝除了黑鲔鱼和樱花虾，就是这个油鱼子啦！口感上比乌鱼子更绵软带黏，香气也很足，十分好吃。
从主厨小菜就可以看出店家的用心，小碗小碟份量虽不多，却样样精致，连季节时蔬上面都浮夸地洒了食用金箔呢！小菜的样式常常变化，没有固定班底，简单来说，很难吃腻。
◆日本 黑毛和种 A5黑牛 ＄799
看到木托盘上的各色碗碟杯盘，你是不是感觉少了什么？对阿！怎么没有沾酱呢？因为最棒的牛肉就是要吃原味阿！孩子！吃原味，最能吃出肉品本身的丰美芳腴。洒点海盐，fine！但是更棒的吃法，是搭配上面照片左下角，那个看起来像蜜饯干的东西，盐味昆布！和海盐同样是大海精华，却能变化出更丰富的风味，引发不同层次的香气！
黑毛和牛是目前市场的主流，由于比其他品种更容易形成油花，相较于其他和牛种，油花纹路最丰富明显，肉质细腻柔软。日本和牛因产地而有不同名称，图中为来自北海道的北雪牛，值佳量稀，真是贵客。
东港强不愧是和牛专卖的权威，每个月都还有日本和牛顾问来给员工做教育训练，教授和牛相关知识与专属的刀工切法，每一片肉里都蕴含着职人精神。
油花丰富的和牛，煎得盘底直流油。和牛最著名的，便是入口即化的软嫩口感，主要是因为和牛油花的融化温度比较低，分布又多又精美，吃起来何止鲜嫩多汁，那种入口的愉悦感，简直让人乐不可支！
不吃牛的，来！这里还有伊比利猪和各色海鲜。这道海鲜总汇干贝定食，只要499元，阿根廷天使红虾、日本生鲜干贝、生蚝和澎湖中卷，全部吃得到。
除了澎湖中卷，其余三样海鲜，煎炙之外，也能另做生食。饮食健康小食堂提醒您：如果有生食的打算，因为生食海鲜的准备程序不同，点餐时务必记得一定要提前告知服务人员。很重要！
牛肉用牛脂肪热锅，猪肉和海鲜则使用奶油，在烤盘抹上些许奶油，就可以下锅了！天使红虾个头不大，但是色泽通透，还蛮新鲜的。中卷的鲜度也很好，煎的时候需要仔细些拿捏熟度，才能吃到Q弹又脆的口感。
被拱桥背摔的虾子，其实只是要让虾子均匀受热啦！用奶油煎过的虾子，单吃或配一点盐味昆布都很不错！
生蚝不仅生吃味美，煎熟后又是另一番肥腴软嫩的风味。
挪威鲑鱼有定食套餐＄399元，亦可单点。粉橘色的鲑鱼切出扎实的厚度，油脂肌理漂亮分明，肉质细致鲜嫩，奶油煎熟后，就是人见人爱的美味。
另外单点的生蚝，一份5颗＄250元、天使红虾一份5只＄210元。
◆餐厅环境
室内室外都挂上了成列的红灯笼，灯笼上写着各式产地的和牛名称，颇有气势。
室内采挑高设计，用餐无压迫感。
碳酸饮料可自行取用，另一边的啤酒机则需要跟服务人员单点喔！
简洁清爽的包厢，宽敞舒适又有隐密度，包厢低消可进一步询问店家。当然在满客的状态，包厢也会开放使用喔！东港强共有4家直营店和3家加盟店。除了新竹店和最近新开的芝山店，其余皆在高屏区。详细资讯请参阅下图。
东港强和牛烧肉
地址：高雄市鼓山区美术东二路七号电话：075527722营业时间：11：30～14：30／17：30～21：30 消费方式：服务费10%
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格