名厨便当店2／O My Good & 泰皇御厨便当　道地原汁原味

「泰式柠檬鲈鱼」吃得到辛、酸、鲜、甘等多层次的清新美味。（140元）（图／于鲁光摄）

车水马龙的台北市大安区忠孝东路上，有家便当店门前摆放着知名泰式餐厅「苏可泰」前主厨李明芢（阿明师）的人形看板，不但引人注目，也让人好奇。

原来这间「O My Good & 泰皇御厨便当」的老板过去长年为了生意应酬，吃遍高档美食，在苏可泰吃到阿明师的料理时惊为天人，从此成为粉丝，直到新冠肺炎疫情爆发，思考想转做便当生意时，灵机一动，力邀阿明师，也促成两人合作。

「打抛猪」独特的打抛叶香气，为咸香的猪腿肉末提升风味，非常下饭。（120元）（图／于鲁光摄）

「绿咖哩鸡」用的是去骨鸡腿肉，与绿咖哩共煮，温醇辛香。（120元）（图／于鲁光摄）

拥有一手好厨艺的阿明师，风味灵魂就是酱汁，店内的红绿咖哩、打抛酱都是他亲自手炒，不假手于他人，为了坚持泰国原汁原味，打抛叶、金山酱油、椰糖和「甲猜」（手指姜，泰国最知名的辛香植物）等全都用上，滋味道地，完全满足泰国料理控的味蕾。

「泰式排骨」的排骨经过香茅、南姜等香料腌渍入味，滋味更丰富。（120元）（图／于鲁光摄）

此外，「泰式柠檬鲈鱼」特别使用肉质细致的金目鲈鱼菲力（背鳍肉），再以鸡高汤、鱼露与柠檬汁等一同蒸得酸香爽口；「泰式排骨」的排骨肉先用香茅、南姜、金山酱油、蚝油及椰奶等腌过，排骨吃起来软嫩不柴、香气迷人，咀嚼后回味无穷。

O My Good & 泰皇御厨便当

电话：（02）2771-0331

地址：台北市大安区忠孝东路四段77号

阿明师是名气响叮当的泰国料理名厨，不但出书、上节目，也时常担任客座主厨。（图／于鲁光摄）

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