沁凉气泡式清酒 酸甜果香攻占粉领族味蕾
日本清酒甘醇温顺的口感深受台湾民众欢迎，更是搭配日本料理不可或缺的酒品。在台湾源自滩五乡的宝酒造松竹梅白壁藏高级清酒系列，于今夏在台发售五款新品中，以气泡式清酒「澪」最受瞩目，米与米曲自然发酵制成的澪，别具风情地盛装于高脚杯中，5℃冰饮的杯身，圆润水珠粒粒涌现，入口时的沁凉口感，配上带点酸甜的果香滋味，正适合迎接即将到来的酷热初夏。
◄气泡式清酒「澪」带点酸甜的果香滋味，深受日本粉领族欢迎。（图／业者提供）
「第一次在日本接触到澪，是在一家法式甜点店，新鲜地尝试了澪与哈密瓜马卡龙的组合，这东与西的口感撞击，竟意外地谐调，微气泡的口感也淡化马卡龙稍嫌甜腻的小缺点。」甫从日本结束三个月旅程返台的知名美食部落客徐天麟开心地分享。气泡式清酒「澪」，无论口感、外观、搭配上高脚杯的优雅形象，乃至酒精度5%的易亲近优势，都使其在日本粉领族社交圈中颇受好评。
松竹梅白壁蔵除了对商品创新不遗余力，历经百年淬炼出甘醇温润口感。采用滩五乡酒米之王「山田锦」，并碾磨至精米度45%所酿制的纯米大吟酿清酒，入口即能感受到如香蕉般的清香甘醇，再啜一口即能浓郁回香，建议冰饮温度为10℃，适宜各种场合与时间饮用，餐前饮用更能说明此为点醒味蕾的经典之作。
宝酒造株式会社台湾担当顾问施继宏表示，许多人认为清酒适合温饮更适合搭配传统日式料理、大鱼大肉等，其实不仅如此。在初夏之际，我建议可来一盘味噌茄子炒肉末，冰镇后的纯米大吟酿，其复杂的香气与口感，出乎意料地成为适合搭配油腻料理的佳酿。
《ETtoday新闻云》贴心提醒：喝酒不开车，安全有保障！