香濃微酸甜甜好滋味的【百香果 】(台灣水果系列)
2014年一趟南投游,在特色餐厅喝了二杯黄金百香果果汁,那香浓微酸甜甜滋味,每到七月竟然会想念也难忘,它没有台农一号的酸涩,当时喝到的甜甜味翻转我对百香果的印象,开始吃起这也称热情果、甜的百香果的【黄金百香果 】。
自从有了比较甜的品种,在盛产季节的7-8月经常买来吃,早期很酸的那种「紫百香果(又称紫色种或野生中)」,我是几乎不曾买来吃的水果,满天星的甜度家人和我都可接受就是了,黄金百香果的甜度是三品种甜度最甜也比较不酸的品种,我的日常生活圈较难买到就是了。
关于【满天星百香果又称蜜糖百香果】❣️
因表皮有白色细密斑点,故得名满天星。 果形较台农1号大(80-120公克),适宜生长温度介于15-33℃,开花时间为下午,果皮较台农1号厚,果皮白点较大,果皮呈鲜红色至淡黄色,外皮转色程度与日照度有关,日照充足时整颗呈鲜红色。
当果皮外观的表皮呈现皱皱时,是百香果最多汁最好吃的时候。百香果的吃法很多,凉拌入菜也很棒,餐厅里最常吃到的凉拌百香果木瓜,我曾经疯一阵子,最近家里蹲时喜欢做【百香果鸡翅】吃吃。
🔺满天星百香果汁
🔺百香果鸡翅
百香果的营养
食用百香果禁忌
百香果钾含量偏高,肾脏病及洗肾患者建议限制吃的量,小吃可以,别多吃就是了,糖尿病患者也要注意摄取量喔。另外百香果具有通便作用,腹泻及腹痛者不宜食用,以免更加严重。