鳕场蟹X青𫊻X活海鲜 美味鲜蟹豪气多重奏
以顶级复合式料理为主打的犇和三味，除了能品尝高级和牛之外，严选海鲜更是不容错过的美味。犇和三味特别选用肉质鲜甜的活鳕场蟹与活青𫊻，要让挑剔的味蕾惊艳于活海鲜的鲜甜魔力。
活青𫊻以三种料理方式，让顾客一次尝试各种调理法的独特风味。除了以汤头轻涮之外，也可以做成蟹膏蒸蛋，品味柔嫩蒸蛋与蟹膏的绝妙组合，最后在饱含各种食材精华的汤底内加入米粒及蟹膏熬煮成粥，浓郁的蟹膏香结合吸满鲜甜汤头的米粒，香醇滋味唇齿留香。
▲将近1KG活青𫊻三吃。（图／记者蔡政良摄）
▲一只活青𫊻可呈现多种料理。（图／记者蔡政良摄）
活鳕场蟹不只体型大，肉质也十分甘甜，不管是制作成握寿司、利用铁板香煎，或是将蟹膏加入炒饭中都非常美味，其中以北海道鲣鱼豚骨汤头锁住鲜味的轻涮方式，更是带出活鳕场蟹不可思议的鲜甜。
▲一蟹四吃，让顾客同时品尝相同食材带来的不同美味。（图／记者蔡政良摄）
【犇 和三味】餐厅地址：台北市大安区安和路一段102巷4号 订位专线：02-2784-8299官网：http://www.bencuisine.com/FB：https://www.facebook.com/benshabu