当‧令‧美‧味－秋蟹吃到饱！MU TABLE海鲜季 澎湃开卖

餐台上的三点蟹、牛蹄蟹可无限取用吃到饱。图／礁溪寒沐酒店

「煎烤薄盐鲜鱼」是在时令鱼上轻抹薄盐后煎烤，简单料理带出最天然的美味。图／礁溪寒沐酒店

「红咖哩荷兰酱焗生蚝」形色味皆很诱人。图／礁溪寒沐酒店

礁溪寒沐酒店馆内「MU TABLE」BUFFET餐厅自即日起至11月30日推出季节限定「秋蟹极鲜」海鲜季。图／礁溪寒沐酒店

松叶蟹脚肉质饱满，口感细致、味道鲜甜。图／礁溪寒沐酒店

「BAR气海味飨宴」海味拼盘有各式美味海鲜。图／礁溪寒沐酒店

主菜之一「豪飨龙虾海鲜盘」。图／礁溪寒沐酒店

「铁板龙虾佐起司酱」是将龙虾蒸过放在铁板上慢煎，再淋上浓郁的美式起士。图／礁溪寒沐酒店

MU TABLE

秋意渐浓，正是品蟹的最佳时刻！礁溪寒沐酒店宣布馆内「MU TABLE」BUFFET餐厅自即日起至11月30日推出季节限定「秋蟹极鲜」海鲜季，平日920元＋10％起，客人可自由取用、大啖「松叶蟹脚」、「三点蟹」、「牛蹄蟹」等蟹类，以及以大溪渔港、东北渔港与南方澳渔港等产地直送海鲜入馔做出的各式美味海鲜料理，包含「红咖哩荷兰酱焗生蚝」、「煎烤薄盐鲜鱼」等各式海产通通吃到饱，晚餐时段再加码每位宾客半只「铁板龙虾佐起司酱」，以新鲜、澎湃的「虾兵蟹将」争取食客青睐。　此外，「MU BAR」亦同步推出「BAR气海味飨宴」手抓海鲜盘双人1,299元＋10％起，可任选波士顿龙虾或三点蟹作为主菜，搭佐多样海鲜及时蔬，配上精选红白酒两杯，标榜带领饕客在礁溪寒沐「蟹」逅舌尖上的美味。

时序入秋，稻谷丰收时节亦是螃蟹肥美丰腴之际，礁溪寒沐酒店「MU TABLE」午晚餐海鲜台上有「三点蟹」、「牛蹄蟹」等秋蟹无限供应，晚餐时段更推出有「冬季味觉之王」之称的「松叶蟹脚」，以及加码每位宾客半只「铁板龙虾佐起司酱」。

「三点蟹」俗称「三点仔」，蟹壳薄且软脆，不须使用工具就可以用手直接拨开蟹壳，轻松食用蟹肉。三点蟹肉质细嫩，质软滑细嫩、味道鲜美，蟹脚肉质饱满、口感细致，带有淡淡的清甜。「牛蹄蟹」是宜兰龟山岛特产，9月之后入秋是盛产季节，这个季节牠们其实是各大观光饭店自助餐厅中的「诱客武器」之一，这种蟹以清蒸料理后放凉，肉质更紧实且富弹性，因料理容易且个头不大，Buffet餐厅主厨最用来「撑场面」亦挺壮观。「铁板龙虾佐起司酱」则是先将龙虾蒸过放在铁板上慢煎，再淋上浓郁的美式起士，弹牙可口，豪奢满足。

松叶蟹的特征就是「脚长」，而松叶蟹脚肉质饱满，口感细致、味道鲜甜。传统作法包括：蟹脚生鱼片、蟹脚天妇罗、水煮蟹脚、烤蟹脚等，「MU TABLE」这回是以水煮方式任客人取食。

礁溪寒沐酒店邻近东北鱼港与南方澳渔港，绝佳地理位置方便就近采购，馆内餐厅主厨巧手将沙拉区、冷盘区、寿司区、海鲜餐台、西厨区、中菜区等主题餐台，加入以鲜美渔获烹调而成的各式海鲜料理，提供海鲜饕客与海鲜控多样选择。

午餐时段限定的「煎烤薄盐鲜鱼」，来自渔港当日捕获的时令鲜鱼，轻抹薄盐后煎烤，简单料理带出最天然的美味。「红咖哩荷兰酱焗生蚝」则是将法式荷兰酱与泰式红咖哩酱巧妙结合，交织浓郁蛋奶脂香与丰富香料辣味，衬出生蚝的鲜甜海味。「酸辣海鲜沙律」以泰式香茅酸辣酱拌入淡菜、白虾、章鱼等，开胃又清爽，一尝迷人的食欲之秋。

位于礁溪寒沐酒店一楼的「MU BAR」，提供宽敞舒适的休憩用餐空间，以及趣味飞镖机台和宜兰唯一室内高尔夫球模拟器，吃喝玩乐一次搞定。

抢搭海鲜季热潮，「MU BAR」推出「BAR气海味飨宴」手抓海鲜盘，每套1,299元＋10％起，双人海味飨宴可任选波士顿龙虾或三点蟹作为主菜，包含淡菜、白虾、花枝等多样海鲜及时蔬的豪气海鲜拼盘搭佐特制酱汁，配上精选红白酒两杯，海味的鲜甜与酒品的绝妙组合，每一口皆可品尝到食材的鲜美及主厨的用心。更特别采用时下最流行的手抓海鲜盘方式呈现，新奇的用餐方式为聚餐时光更添趣味。（禁止酒驾‧饮酒勿过量）

MU TABLE

地址：宜兰县礁溪乡健康路1号（礁溪寒沐酒店）

电话：03-905-5716