开拓新商机！东港强直播和牛迅速窜红　实战经验转餐饮界

▲开拓新商机！东港强直播和牛迅速窜红，实战经验转餐饮界。（采访撰稿／记者黄棱涵；摄影剪辑／记者谢婷婷）

▲东港强从网路起家累积高口碑，现在转战到实体店面，成功为和牛市场开拓新的商机。（图／记者谢婷婷摄，下同）

记者黄棱涵／采访报导

位于高雄市立美术馆附近的「东港强高雄旗舰店」盛大开幕，特别邀请日本十大和牛名师江口师傅现场示范切肉秀，俐落先将油脂去除，切出一片片油花分布均匀的薄片和牛，接着用小烤炉烤出软嫩Q弹、入口即化的顶级和牛口感，以网路直播平台起家的东港强，不仅在直播当中创下台湾最高纪录，进军餐饮界才短短半年，就已经拓展四间分店！

▲东港强高雄旗舰店盛大开幕，特别邀请日本十大和牛名师江口师傅来到现场。

到底要如何在和牛市场中闯出一片天？东港强执行长陈志宏说靠的秘密武器就是独家代理品牌，「像我们手头上有独家代理的北海道北雪牛，还有一样也是北海道的知床牛，我们特爱用东北的牛，是因为东北天气比较冷，天气比较冷的话，它和牛油脂相对就会更丰富，所以肉质会更好吃，这些都是我们独家代理，是外面所吃不到的」。

▲▼东港强独家代理北雪牛，用小烤炉烤出软嫩Q弹、入口即化的顶级和牛口感。

来到这边不能错过的，绝对就是独家代理的北雪牛了，烤至三分熟配上昆布再加上一口白饭，这就是北雪牛的最佳吃法，若是喜欢吃海鲜，那生食等级的干贝、天使红虾更是会让你一吃就销魂，主打用优惠价格，就能让消费者品尝到最好和牛，不论是百元的平价定食，或是上千元的高级定食，都一样搭配白饭、味增汤及6道配菜。

▲烤至三分熟配上昆布再加上一口白饭，这就是北雪牛的最佳吃法。

▲若是喜欢吃海鲜，「严选海鲜总汇干贝定食」肯定会让你一吃就销魂。

东港强厨艺总监潘玮翔表示，东港强最大特色就是提供最新鲜、最上等的食材给消费者，在定食部分，除了原本的主食和牛已经是我们的强项之外，我们也会依据不同季节做相对应的小配菜，在内场师傅训练部分，特别请到江口师傅不定时来做教学，像是「怎么样处理和牛」、「哪一个部位和牛是最好吃的」、「哪一个部位和牛要烤几秒」、「要切多厚」，都会有专业的解说训练。

▲▼除了主食和牛强项之外，东港强也会依据不同季节做相对应的小配菜。

陈志宏执行长也提到，「今年四月有筹备一个加盟展，希望把我们的一个品牌、一个和牛的美味，想要拓展到全台湾」，「我希望说加入我们的加盟主，是对于本身事业是非常有冲劲的，对餐饮这块有更大的热忱，希望全台湾的加盟主，可以跟我们不断地去创造出更多店家，也创造更多台湾的就业机会」。东港强从网路起家累积高口碑，现在带着丰富经验转战到实体店面，让和牛话题不断持续发烧，也成功为和牛市场开拓新的商机。

▼东港强将于今年4月加盟展中，招揽更多加盟主，希望创造更多店家，也创造更多台湾就业机会。