苗林行跨足餐饮 抢食和牛商机

预计于4/13日起试营运的「和牛研究室 Wagyu Lab 」采开放式复合店经营，规画有微型小超市、酒吧、肉舖，及板前料理吧台等区域，提供专业日本和牛分切、包装、料理包贩售，以及厨房团队烹调的和牛料理。

苗林行去年营收7.4亿元，今年因去年底并购进口日本食材贸易商如观贸易有限公司，加上开出新餐厅，苗林行二代经营者林琼书表示，今年营收可望上看10亿元。

苗林行餐饮营运事业执行总监陈家宁表示，和牛研究室将以和牛为主题，未来也将积极规划开出不同样貌的分店，以街边店或百货商场发展连锁，并到不同城市做快闪活动。

成立于1964年的苗林行，最早是食材杂粮进口批发商，欧式烘焙面包在台受到欢迎后，2005年苗林行开始进口日本日清面粉，为全台首次进口日本面粉，如今日本前三大面粉厂中，日清与昭和台湾代理权属苗林行。

日本有逾200个品牌和牛（日本称铭柄牛），和牛研究室代理推广销售的是近江牛中有和牛女王美誉、由千成亭牧场所饲养的「未经产」母牛。

苗林行整头购入千成亭近江牛，再分切出32个不同部位，根据个人或小家庭需求以100公克为单位起跳销售、分切为丝、片、条、块的贴体包装精肉，消费者可依口感选购。