抢攻台湾餐饮商机 美牛首度化作水饺内馅

美国肉类出口协会驻华办事处长吴秋衡。（黄琮渊摄）

抢攻台湾餐饮市场，美国肉类出口协会驻华办事处偕同永欣食品，推出「青花椒美牛霸王饺」，严选蛋白质含量高、肉质精实甜美的「美国牛菲瑞US Outside Round Flat」特制成美牛馅儿，再搭上时下餐饮青花椒、大红袍风潮－自本月27日起连两周五、六、日，邀民众至大稻埕码头，飙新味大啖「青花椒美牛霸王饺」。

美国肉类出口协会驻华办事处长吴秋衡指出，这是美国牛出口至台湾以来，首度推出水饺制品，也希望将美牛从餐厅延伸到卖场及直销通路，透过在大稻埕码头举办活动，也是希望更多年轻人认识新的美国牛肉的制作，试到更多美国牛肉口感。

吴秋衡谈起「青花椒美牛霸王饺」，不由得竖起大姆指，他说，别看它只是一颗水饺，肉馅却来头不小，采用2023年新品项美国菲瑞牛肉，以整块原肉块制作馅料，不混充其他部位肉以及边角料，肉质好得没话说，如此浓纤合宜的美牛肉馅再加上青花椒、大红袍，水煮或干、煎都可以，相得益彰，绝对会让人很「刷嘴」，他也建议不要沾酱直接吃，可以感受优质美牛的鲜甜嫩口，此外，它也承袭霸王水饺的扎实，满口肉汁在口中绷开，味蕾瞬间被完美触动。

永欣食品冰冰好料理的霸王水饺早已在冰冻食品界占有一席之地，此次推出美牛新产品，即获得美国肉类出口协会驻华办事处的鼎力支持，吴秋衡处长也特别介绍美牛年度新品项，特别选用肉质精实的「美国牛菲瑞」做为水饺的肉馅，对于老饕要求饱汁与扎实感，绝对可以在水饺中飙胜而出。

「青花椒美牛霸王饺」也搭上这波多元料理便车，香麻带劲的青花椒、大红袍入肉馅反而得到意想不到滋味，而美国牛肉是全球最受欢迎的牛肉，也是对环境最友善的肉品，美国牛肉是独特谷物玉米饲养，牛肉油花分布均匀，美国牛菲瑞与青花椒相融度极为「麻吉」。

美国肉类出口协会驻华办事处特别将此国民美食分享给大家，于10／27起连两周，自小周末、周末、周日三天在大稻埕码头举办试吃互动活动，分成主题餐车区、游客互动区、形象拍照区。可以凭着活动任务卡至主题餐车区免费体验兑换美国霸王牛肉水饺，再拿着水饺到游客互动区，品尝青花椒口味的美国牛肉霸王水饺。此外，还能于形象拍照区与超可爱吸睛的美牛充气宝宝拍照，完成打卡拍照，并于大稻埕或会市集消费，完成以上任务，再到美牛主题餐车区参加抽奖。