抢攻两岸餐饮商机 璞石资本入股乐轩
看好乐轩餐饮营运模式与经营绩效，2006年由姜丰年及苏聪儒共组的私募基金「璞石资本」，已与乐轩在上海合资设立「璞轩控股」，并入股乐轩在台设立的「睿轩中山」，璞石在两家公司都占股40％，携手乐轩共同抢攻两岸高端餐饮商机。
璞轩控股已在上海陆家嘴开出「乐轩和牛沙龙」高档和牛烧肉店，而睿轩中山结合日式烧肉与会席料理的新创品牌「乐轩和牛割烹」高档板前日料餐厅，亦已进驻台北晶华酒店B3，预计8月7日开幕。
成立于2014年的乐轩餐饮以「乐轩和牛专卖店」切入顶级烧肉市场并发展连锁，去年并创「鉄火牛排」抢进平价牛排市场，以「高档+平价」双品牌多业态布局外食餐饮市场。目前在台湾有「乐轩和牛专卖店」、「乐轩 松阪亭」、「乐轩和牛割烹」及「鉄火牛排」等品牌，在上海则有「乐轩和牛沙龙」。
乐轩餐饮负责人张维轩表示，2020年大陆可望开放日本和牛进口，在上海已有据点的乐轩有先发品牌优势，计划明年起以每年新开2家「乐轩和牛沙龙」的速度，先上海再北京后深圳逐步拓点。
除「乐轩和牛割烹」外，乐轩又新创「乐轩PRIME」与「乐轩Y烧肉」两个新品牌，其中以顶级肉品大和日本水果为主的「乐轩PRIME」主攻高级伴手礼市场，预计于9月底进驻信义区新光A4；至于「乐轩Y」则主打平价烧肉，开在信义区A13大远百14楼的首店预计于10月开出。
除新品牌，乐轩餐饮既有品牌亦持续拓点，其中，「乐轩和牛专卖店」2020年将插旗高雄万豪酒店，而现已有3家连锁门市的「鉄火牛排」预计下半年在中坜、台中与台南再展店3家，目标2020年使「鉄火牛排」达10家连锁店。