Lounge Bar里的日式料理？ 寿司米、海苔、鳗鱼
文、图／回纹针．食摄幸也
回想起刚开始写部落格那几年，常常跟朋友约着去找好吃的，同一种异国料理也会特别找台北的几家有名的来吃，想说可以做个比较。鳗鱼饭就是其中一种，记得前后吃过肥前屋、剑持屋，以及滨松屋，然而那已是将近八、九年前的事了。
每周六是我给自己放风吃外食的时间。平常午餐都自己煮杂粮饭带便当，粗茶淡饭，周六就会为自己找一家餐厅或者咖啡馆享受一下。这一天特别想去「时常在这里」吃个现做的热蛋糕，但中午还是得填一下肚子，锦州街上的「巢鸭寿司」不久前也曾跟朋友一同去过。想起这附近还有剑持屋，想说吃个鳗鱼饭也是很不错的选择。
剑持屋以前的店址是在松江路297巷，后来搬到附近的另一条巷子里，现在的地址则是挂着建国北路。我远远就看到记忆中的黑底白字剑持屋招牌，只是走近之后，门面让我楞了一下，因为实在太低调了。
我小心翼翼地推开门进去，里头更让我吃一惊，整个空间像是私人招待所，也或者说像 lounge bar，而且放着有一点吵的日本流行音乐。所幸服务生并未拒绝我单人一人用餐，引导我坐在吧台位子，并且递上水杯、纸巾以及菜单。
不只是鳗鱼饭，剑持屋现在也多了很多其他肉类烧烤单点的菜肴，也有酒单。看起来考量到附近商办大楼多，剑持屋早以将餐厅定位调整成给商务人士吃饭同时谈生意交谊的所在。
我还是点了蒲烧鳗鱼饭定食（小）。450元看起来不算价低，但不加服务费，加上还有前菜热汤还有甜点水果，这样的价格也算是适切。
另一份前菜是大根煮。大根煮得透烂香甜，还有一小块鸡肉以及半颗自家制作的猪肉贡丸。目前为止的小菜都样样到位，诚意十足。
柜台随时都站着几位年轻的女服务生，一看到我吃完每一道，就会来收走空碗，同时在一、两分钟后就送上下一道，相当有效率。在前菜与主餐之间还有一碗味噌汤，加了些豆腐与葱花，是很简单的味噌汤，滋味清爽。
小份的鳗鱼饭份量对胃口中等的女生来说应该刚好，简单的蒲烧鳗鱼盖铺著白米饭，不过仔细看还看得到鳗鱼与米饭中间还有一层海苔，我挺喜欢这样的安排，吃起来比较爽口不腻。
剑持屋的鳗鱼依旧美味，尽管不是最肥美，但肉质纤细几乎无土味，目视有细刺但实际上吃起来却没有感觉。蒲烧酱的颜色看起来很深啊，然而却不会过咸。只是当天的米饭有一些硬，我也将之反应给服务生。服务生说他们用的是寿司米，因此米饭会比较有弹性一些（但我还是觉得那是硬^^）餐后还有甜点与水果。当天是红豆芋圆汤。送上来的时候，服务生很细心地提醒我，小心芋圆不要囫囵吞了。
这一顿饭只花了我半小时，吃得很有效率。周六中午能够找到这样一个不拥挤、服务友善，餐点品质也好的餐厅，剑持屋让我重温往日对于鳗鱼饭的美好回忆。
[info]剑持屋北市中山区建国北路二段258巷31号02-2516095111:30~14:00, 17:30~22:00 周日休