疫情期间也吃得到招牌鳗鱼饭　会员制日料「千寿」推外带料理

▲选用台湾大型黑鳗并以先蒸后烤方式制作的关东风鳗鱼饭「千寿鳗重」。（图／千寿提供）

记者黄士原／台北报导位在东区巷弄里的「千寿」是一间无招牌、门面隐密，外观像是一间传统日式宅邸的无菜单日本料理餐厅，疫情期间，为了让喜爱千寿的客人也能享受人气经典鳗鱼饭等料理，千寿推出午间和晚间外带料理共7款，包括天丼、鳗鱼饭、散寿司、太卷等，其中奢华双层餐盒的千寿二段重售价3800元，每日限量10份。

▲「千寿天丼」同步以限时尝鲜价390元开卖。（图／千寿提供）

千寿由现任「社团法人日本寿司协会」理事长菊地英晃创立，是台北会员制无菜单日本料理的始祖，目前配合防疫规范暂停内用，为了让期待造访千寿的客人，在疫情期间也能在家享用美味的日本料理，特别于午餐和晚餐时段开放外带服务，凡外带自取任一料理皆附「和牛汉堡排」一份。不便来店自取的客人也可以透过外送平台Uber Eats预订，在Uber Eats上预订和牛料理亦附「和牛汉堡排」一份。

▲海鲜散寿司。（图／千寿提供）

千寿外带菜单包含千寿热门的午间料理，除了选用台湾大型黑鳗并以先蒸后烤方式制作的关东风鳗鱼饭「千寿鳗重（大份850元、小份700元）」，还有精选A5等级和牛，以日本备长炭低温调理的「A5特选宫崎黑毛和牛寿喜烧丼（980元）」，以及外层炸至金黄酥脆、肉质依然软嫩多汁的「酥炸A5宫崎菲力和牛（1280元）」，新品「千寿天丼同步以限时尝鲜价390元开卖。

▲限时限量推出极致奢华的「千寿二段重」，3800元。（图／千寿提供）

喜爱海鲜的人可以选用「海鲜散寿司（1980元）」和「海鲜太卷（2980元）」。「海鲜散寿司」选用北海道紫海胆，而「海鲜太卷」选用的是北海道赤海胆，两款料理都能同时品尝到晶亮饱满的鲑鱼卵、鲔鱼赤身等鲜美食材。

除此之外，千寿更限时限量推出极致奢华的「千寿二段重（3800元）」，采上下双层设计的千寿二段重内容包含龙虾海胆烧、炉烤和牛肋眼、宫崎A5和牛卷、䲠鱼西京烧、新泻什锦冷粽、五味海鲜寿司、鲭鱼•鳟鲑寿司，以及鳗鱼鲜虾海苔卷、鳗鱼玉子烧、鳗鱼肝山椒煮等精致丰盛的料理，可供两人享用，每天限量10份，须提前一天电话预订。

▲「华·盛合」1900元。（图／喜鹊娱乐提供）

另外，萧敬腾投资的日本料理店「渡边」，即日起开卖3款便当，分别为「华·盛合」1900元、「雅·盛合」3800元、「鳗重极」1750元，每款限量10套。华·盛合与雅·盛合内容菜色有近江和牛八幡卷、合鸭白葱煮、鳗太卷、柔煮鲍鱼、柚子胡椒鸡肉鸭肝冻、玉米真丈、炸味噌里芋、香鱼煮、银鳕西京烧、日式炸软丝、奇异果干起司酒粕渍、炭烤鸡肉丸、干贝酱油烧、时时豆奶油酱油烧、萨摩芋茶巾、手毬麸、厚玉子烧、胡麻龙须菜、手工渍物。