法国宫廷主厨艾瑞克来台客座　9道料理15500元

▲义大利帕梅森乳酪焗烤镶黑松露-朝鲜蓟-鸭肝管面。(图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)旅游中心／综合报导

每年都会邀请世界重量级大师来台客座的高雄THOMAS CHIEN法式餐厅，即将在5月18至22日请来有宫廷主厨之称的Eric Frechon艾瑞克˙佛莱匈来台举行客座餐会，餐会将以「究极食材、法式古典套餐」为主题，订价每客15500元，含9道料理、6款佐餐酒。

「究极食材、法式古典套餐」食材使用上都很高级，包括有来自法国的鱼子酱、黑松露、鸭肝、珍贵的海钓牙鳕鱼、烟熏鳗鱼…等，同时也是主厨所指定的品种、品牌。艾瑞克˙佛莱匈所领导的餐厅Epicure，位于法国总统府艾莉丝宫旁、在巴黎顶级旅馆Le Bristol内，是法国首间荣获「宫殿」认证的酒店，这里曾经是法国Castellane公爵住所，至少有300年历史，是巴黎上流社会的聚会处。▲索龙尼鱼子酱，烟熏黑线鳕洋芋慕斯，荞麦酥卷。(图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)▲艾瑞克˙佛莱匈。(图／THOMAS CHIEN法式餐厅提供)