台中人气「鳗鱼饭」焦糖色超诱人！各式鳗鱼料理任选
文、图／规小孙
自从我们搬到了晓明女中附近，我们更常到「本寿司」用餐！XD最近得知本寿司在太平开了一间专卖「鳗鱼」的「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」，让我们决定找机会一定要来去吃看看～～～结果显示果然是本寿司的作品啊！
尤其是那海鲜的新鲜度，从主食到小菜，从沙拉汤品到串烧、生鱼片甚至是丼饭都让我们非常满意！最厉害的是「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的鳗鱼饭超级无敌好吃！是我们在台中吃过最最最好吃的鳗鱼饭！
重点它平价的让我们可以常常来，全家一起来也不用担心荷包破洞，完全是一间吃得饱又吃得好的日本料理兼鳗鱼饭专卖店。话说如果不是因为忘年之交（小高一）在这附近念书，我想我们压根也没注意到原来台中太平现在如此的热闹啊！
像是这间「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」就位在车来车往的育贤路上，正对面就有一大面的平面停车场，近百格的停车位绝对不是问题。下班的晚上开车来、假日带全家人一起来，停了车就可以来享受大餐超方便！^~^
而且这间「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」设计的很可爱，虽然我们是晚上来，依然被这餐厅外的设计给吸引住了目光～认真的看着上头不同图案的灯笼，巧妙的发现那正是日、四、又、鱼四个字的图形！不得不说日四又鱼比起本寿司那「大人系日本料理」的感觉相比，年轻可爱许多！也许你（妳）还可以在这里拍下你的IG Style呢～ ^~^
走进「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」高挑的餐厅空间，那份日式质感的温润让我们很是喜欢～注意屋里的采光与设计，明亮的采光与舒适的座位设计，让人有一种下班来这里吃吃饭便是很幸福的事情。
在「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的空间中，有着红色沙发的四人座位、日式实木双人座位与围绕在前头的面墙座位区今天一个人来、两个人来，或者全家人一起来都很舒适！而且座位之间的距离很足够，吃饭不容易被打扰 XD很喜欢这挑高的空间，尤其往上延伸的「房子」造型，有一种回家的意念 ...让人在这样的夜晚，在下班后的夜晚来用餐，备感放松与期待！ ^_______________^
空间设计是门有趣也很有意思的学问，它总能让人在这样的空间变换到另一种心情～不只我们因为这空间而觉得温暖舒服，一眼望去那些对座聊天的一家大小都是如此的放松，聊着、笑着、吃着、幸福着！而另一头孩子爬上了椅子，他们在等待晚餐也在和兄弟姊妹们玩耍 ...时光总是如此，不经意的在一餐与一餐之间划过，当我们因为一餐美食而快乐的那一刻，看似流逝的时光其实换成了味蕾上的记忆，留在了我们的舌尖与心底！：）
本寿司是我们的爱店，「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」自然让我们很是期待～其中很大的原因就是本寿司是一间我们几次回访，依旧让我们很满意的日本料理，尤其是海鲜食材的新鲜度，总让我这海鲜控深恋不已！在台南我们吃过好吃的鳗鱼饭，但在台中我们还没遇过一间让我们吃过之后就爱上的鳗鱼饭，直到这天 ...我想以后想吃鳗鱼饭，再也不用羡慕人家飞到日本去吃，或者心心念念台南的鳗鱼饭了！来「日四又鱼」就可吃到啦！^~^
「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的 Menu 做得很精致也一目了然，其中甚至可以看到几道本寿司经典的料理～这天我们三个人点了满满一桌，吃饱喝足结帐真心觉得这样的食材 CP值也太高！绝对是小资族必收藏的口袋名单啊！
#鳗鱼饭（附味噌汤）280元 #炸虾鳗鱼天妇罗丼 330元（+100元升级套餐 附和风沙拉、扬汁豆腐、花枝醋）
#鳗鱼手卷 65元 #综合生鱼片 280元 #鸡肉串 90元 #海鲜茶碗蒸 60元 #鳗肝汤 90元 #味噌鱼汤 85元
看着师傅那熟练烧烤鳗鱼的动作，一旁的我们早已饥肠辘辘～「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的鳗鱼每一块都是这样，厚度极厚、新鲜又扎实！师傅先是将鳗鱼两面烤得金黄，再沾取那每天新鲜熬煮的鳗鱼酱汁，上烤架继续前后翻面烧烤。
话说那鳗鱼酱汁一点也不简单！以鳗鱼骨清酒熬煮的鳗鱼酱汁，是越沉越香，再加上每支烤鳗鱼所滴下的油脂，精华全被完美的保留了下来～
因为鳗鱼的厚度够，所以经得起一遍又一遍酱汁的吸收、烧烤，整片鳗鱼就这样在龙眼木炭火的烧烤下从米白色染上了一层迷人的金黄焦褐色！光是看那鳗鱼皮被烤的浮起了泡泡的模样，光是嗅到那鳗鱼肉渐渐的带上了焦香，就让我们无可自拔的爱上「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」～
这里自己也要和大家分享一件有趣的事，就是在这「日四又鱼」四个字中，你（妳）是否也发现它就是「鳗」这个字的分解呢？！而中国造字真的很有意思，日四又鱼就是「鳗」，也象征了鳗鱼是古代一天可以吃四次的鱼类：）
这也代表了鳗鱼的高营养价值，鳗鱼除了具有补虚养血、祛湿、抗痨、滋补强壮等功效，也是久病、虚弱、贫血等病人的营养品。话不多说～就让我们来看看「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的料理有多美味啦！^~^
「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」说是一间鳗鱼专卖店，也可以说是一间鳗鱼日本料理店～在这里你（妳）不只可以吃到各式各样的鳗鱼料理，从鳗鱼肝汤、鳗鱼汤、鳗鱼手卷、鳗鱼天妇罗丼、卤鳗鱼头、鳗鱼头汤等，经典的鳗鱼饭更是大推必点！
当然如果朋友或者家人刚好不吃鳗鱼，来这也有雪花牛肉丼、松板猪肉丼、综合生鱼片丼、亲子丼等，另外日本料理中的炸物、串烧、手卷、刺身等都有喔！人多来一起来就可以什么都点一些，一起分享啦～ ^~^
#海鲜茶碗蒸 60元
小朋友爱吃的茶碗蒸，「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」有海鲜茶碗蒸，也有鳗鱼茶碗蒸耶～点了这个「海鲜茶碗蒸」给忘年之交当饭前小食，上桌的器皿便让人嗅到那浓浓的日式风格！一勺舀起那茶碗蒸，里头有蛤蛎、白虾和香菇等新鲜食材，一口品尝嘴里的茶碗蒸有着温暖人心的温度，暖了胃也暖了心：）
#鳗肝汤 90元
第一次品尝到「鳗肝汤」这料理，真的不得不说「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」让我见到了许多有别于过去既定的鳗鱼料理～而且也再次见到这儿食材很新鲜的绝对！因为如果不够新鲜，这样的「鳗肝」肯定不少腥味！但这入口的鳗肝软嫩化口！细致的口感让我甚至无从想像它是鳗鱼的肝？！加上枸杞等食材的添加，这碗「鳗肝汤」让我喝到那种回家妈妈特地煮的养肝汤 fu～好温暖好喜欢啊～
#味噌鱼汤 85元
我和小朋友都是极爱喝汤的那种！而且不管是什么季节，如果有好汤可以喝自然都会一人点上一碗～大人的我试了「鳗肝汤」，这碗「味噌鱼汤」自然就是给小朋友品尝啦！而且她超爱喝味噌汤，每次买火鸡肉饭都一定会点 XD当她喝到这碗「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的「味噌鱼汤」之后，她说果然是一分钱一分货啊！直说那好新鲜的鱼汤一整个鲜甜，而且里头的鲜鱼软嫩好吃，豆腐嫩口、海带芽也好好吃～
#鳗鱼饭（附味噌汤）280元
来来来～我们期待已久的鳗鱼饭来啦！「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的鳗鱼饭就是这样，上桌会用一个日式定食饭盒盛装～在那黑红色的定食饭盒中，有着满满的白米饭与腌制的小黄瓜、姜片，最上头就是那一大片厚实迷人的鳗鱼啦！因为选用品质极高的鳗鱼，再加上厚切处理，入口的那一瞬间你就会知道「天啊！这个真的太中了！」
这绝对是我们在台中吃过最好吃的鳗鱼！入口那油脂恰到好处的化在口中，鳗鱼皮的焦香、弹牙与鳗鱼肉的软嫩细致，好吃极了！而且连那下头的白米饭也好吃得让人一口接一口，仔细咀嚼便发现，那米饭之间所淋上的酱汁，就是那烧烤鳗鱼用的鳗鱼酱汁啊～怪不得浓郁的鳗鱼香从鳗鱼渗入了米饭中，每一口都让人只想把这整饭鳗鱼饭吃光光！^~^
在「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」点选任何主食（鳗鱼饭、丼饭类）都会随餐附上味噌汤～附餐的味噌汤虽没有鲜鱼或者鳗鱼，但这儿的味噌汤都是以鱼骨与鲜鱼下去熬煮的，所以汤头和用料上自然都是一等一的好喝呢！^~^
+100元升级套餐 附和风沙拉、扬汁豆腐、花枝醋
这次我们三个人来，点了两份主食，其中只有一份刻意 +100元升级套餐！因为常访本寿司，所以对于「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的升级套餐内容很是期待，果不其然这一百元升级的真值得呢～
+100元升级就可以一次拥有三道料理，包括和风沙拉、扬汁豆腐和花枝醋（每天会随机变化）
这三道延续了本寿司的专业，细致的料理手法从那小黄瓜、葱花、花枝切纹等处略见一二，花枝弹牙好吃，搭配下头的小黄瓜入口，清爽开胃！扬汁豆腐入口软嫩，与轻薄的酥皮将那经典的口感完美呈现！
再来这道「和风沙拉」也是 +100元升级成套餐的料理之一，盘中有红有黄有绿，那是新鲜蕃茄、苹果、玉米、小黄瓜、花椰菜和许多生菜、洋葱等，加上主厨特调的和风沙拉酱汁～入口清爽的和风酱，让那每一口的蔬菜水果都显得更为开胃、更为清脆！
令人很是满意的「 ＋100元升级套餐 」三道料理，让人甘心甘愿点餐升级啊！两个人来「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」，点主食升级一套餐一起分享，绝对很可以～ ^________^
#鸡肉串 90元
想来点串烧，「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」也有喔～深深觉得人多来这超适合，那个想吃点一些，这个想吃点一些，像我们就是这样三个人可以这个点一点、那个点一些！
点上一份鸡肉串，三个人你一口、我一口，不用吃太多又可以品尝到各种料理的滋味。鸡肉串的鸡皮烤得金黄诱人，一口咬下鸡肉不干柴且软嫩，甚至还有鸡汁在嘴里流窜着～好吃得让我觉得下次可以来多点串烧品尝啰！^~^
#鳗鱼手卷 65元
常常到日本料理店点手卷的我们，这还是第一次吃到「鳗鱼手卷」耶！超期待鳗鱼手卷滋味的我们，见到那散发着诱人色泽的鳗鱼与新鲜黄瓜、生菜和葱花，直觉它一定好吃到要命～结果友人一口咬下眼睛都瞪大了！直说那鳗鱼烤得油脂入口即化，搭配上那清脆的黄瓜与生菜，嘴里又是清爽又是鳗鱼香，好吃得直想再来一卷！XD
#综合生鱼片 280元
「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的海鲜很是新鲜，喜欢吃生鱼片的人来这里千万别错过他们的生鱼片～而且因为每天的鱼货不同，所以综合生鱼片会出现的搭配也会有所不同！像是我们这天很幸运的品尝到了黑鲔鱼、海鲡鱼、旗鱼和鲑鱼四种新鲜鲜鱼生鱼片～搭配上现磨的山葵，每一片生鱼片都是厚切呈现！沾上山葵入口品尝，那鱼肉的鲜阵阵袭卷味蕾，每一口皆是极致完美！
#炸虾鳗鱼天妇罗丼 330元
这道「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」的「炸虾鳗鱼天妇罗丼」大推爸爸、男孩们来品尝～而且我必须说真的不能小看它！如果你没有在很饿的状态，这份量绝对会让你后退三步的豪气啊！XD端从上头那满满的天妇罗来细数，两尾个头很大的炸虾、两块现炸的鳗鱼和一大颗的干贝天妇罗～另外时蔬天妇罗包括了新鲜的茄子、杏鲍菇、金针菇、地瓜和四季豆等，食材之多、份量之豪迈绝对会让你深感CP值破表！
「炸虾鳗鱼天妇罗丼」的鳗鱼是裹着薄皮酥炸的喔！这让我们再次品尝到了另一种鳗鱼料理～鳗鱼酥炸的口感非常好！带着外衣酥香、鱼肉软嫩的双重口感，一口咬下那诱人接一口的魅力，不得不说好吃极了！吃到了鳗鱼的鲜美也同时品尝到鳗鱼皮被酥炸过后的「香」与「 酥」，「日四又鱼」让我们突破了对鳗鱼料理的想像！
在这道「炸虾鳗鱼天妇罗丼」中，我们看见了什么叫做诚意、什么叫做食材的用心！端看这道天妇罗丼里有「干贝天妇罗」就让我们觉得这道天妇罗丼真的很狂～不管是茄子、杏鲍菇或者地瓜等时蔬天妇罗，甚至是海鲜类的大虾、干贝和鳗鱼，每一种天妇罗都表现出了最新鲜的滋味～
入口的干贝一口咬下看得见汤汁流露，嘴里咀嚼的大虾更是皮薄虾肉弹，更别说下头的白米饭，也是一整个粒粒分明！Q弹好吃！^~^
＃招待 卤鳗鱼头
那天我们还尝到了一道非常特别的小菜？！是「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」那天主厨招待的「卤鳗鱼头」呢～老实说一上桌我看了很久，完全看不出来它是什么 XD结果入口轻轻一咬，太惊人了！！！这鳗鱼头骨有一种快被卤得骨头全化的感觉啊！重点新鲜的一点也没有鱼腥味，佐料与酱汁也很是刚好的很入味，而且没有一丝死咸的调味，好吃得让人非常惊艳！
总是喜欢在下班的夜晚品尝日本料理的我们，这次特地来本寿司新开的「日四又鱼 鳗鱼饭专卖店」品尝鳗鱼日本料理～这一吃便知道我们又将成主顾！虽然它离我们没那么近，但有机会肯定会回访的它，经典的鳗鱼饭终于让我们觉得台中也有好吃的鳗鱼饭了！XD
如果你（妳）也喜欢鳗鱼饭，也喜欢如此小清新又温润迷人的空间～有机会一定要来试试！一个人两个人来ok～全家人一起来也很好，对面诺大的停车场非常好停车！再忙碌的日子能一起坐下来一起吃顿饭，那便是幸福！也便是人生中最最最重要的事～^___________^ /
日四又鱼 鳗鱼饭专卖店地址：台中市太平区育贤路189号 电话：04 2393 7141 营业时间：11:00~14:00；17:00~22:00 粉丝专页
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