台南隐藏版美食！外皮焦香、Q弹鲜美「鳗鱼饭」
文、图／规小孙
一直觉得自己人生中有些遗憾，却在一路上遇到许多的贵人相助！ ^_________^ /小时候家里的问题很多，这也让自己高中就到学校的宿舍开始了离开家的生活～想想从学生时代到现在，可能已经有近二十年的日子，命运的安排好像让我一直同时做这两件事情。高中大学时念书时便兼了打工，出社会之后到现在，似乎也是同时进行着两份事情！这是代表自己不得闲吗 XD
因为和家人的关系较远，所以从念书到工作都很珍惜身边的朋友 ...和这些生命中的朋友是一种缘份！自己一直深深相信这件事情，会遇到和时间到了离开的，都有它所代表的意义。这几年常常到台南玩，其实有很大的原因就是在这里认识了几个好朋友 ...那种感觉好像是早就认识了一般！好像冥冥之中，彼此之间有如此多的共鸣、了解和不加思索的互相帮助！我一直很喜欢这样的感觉！也喜欢这样不做作，可以尽情表示自己的『好朋友』～
这次二二八三天连假，早在过年前就安排了要来台南玩三天！说是『玩』，不如说是早习惯了一阵子就到台南『生活』！很高兴好朋友特地早早订了这一间『鳗丼作』，还用了非常迅速的动作带我们到巷子里停车！果然有在地人在身边是一件超安心的事情！否则我们可能又要错过这一趟美食了～ XD
当天晚上我们约了七点的『鳗丼作』！好朋友说这间『鳗丼作』的规矩就是要订位人数全部到齐、逾时不候！所以我们特地18:20就从安平的民宿离开，但真的没想到在民生路上遇到了消化不完的塞车情形！@@好加在赶紧通知了好朋友，和他约好在附近路口会合之后，他用迅雷不及掩耳的速度跳上车带我们到巷子里停车（否则晚上真的超难找车位）就在这么千钧一发的瞬间，我们终于安全抵达了『鳗丼作』！这间也许别人看起来很嚣张，但我们觉得超值得如此吃上几回的好店！
在门口外头先讨论要点的菜，其实这是我们第一次来，所以该点什么就全部交给好朋友处理 XD总觉得很有趣的是，你身边总会出现『口味和你很像』的人！那种感觉真的超好的～这天我们点了鳗鱼丼、车海老天丼、唐扬鸡、牛蒡干贝、猪肉串、烤栉瓜，单价就看下面的价目表啰！
进到『鳗丼作』里头，我们这天被安排在吧台的座位！可以看到烤炉的位置，师傅井然有序的烤着肥厚的鳗鱼串和各种食材～这个位置真的俨然就像是铁板烧一般，可以看到半开式厨房里的一举一动！也是我们最喜欢的位置！XD其实『鳗丼作』店里的位置不多，全部挤满可能不到 20个人！屋子里给人一种走到了日本巷弄里的老屋里，店里不大，却吸引了满满的饕客相聚！整个气氛温暖极了～
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
因为在报到的时候就陆续点了想吃的菜肴，所以坐下来其实不用等太久就一道道上桌！这里也提醒大家，『鳗丼作』在外头点完餐之后，进到里头就不能加点啰！这点可能也是让位置不多的空间好使用！XD看看下头这一块块肥厚的鳗鱼，在『鳗丼作』的鳗鱼饭都是新鲜处理的！所以你会在这里看到新鲜的鳗鱼块，扎实度让你看了都好期待！那种新鲜的感觉，真的会让人口水分泌 XD
非常有亮点的就是，『鳗丼作』的鳗鱼身拿来做鳗鱼丼，而鳗鱼头就直接煮成汤给你享用～这俨然就是一鳗二次的享受！鳗鱼汤头喝起来超暖和，里头加了些许的中药材炖补，每一口都让人觉得好幸福！嘿嘿！下头就是我们的鳗鱼丼啦！这个便当盒大概是 18x15宽，端上来就让我们超期待打开它 XD
打开鳗鱼丼的瞬间，我们口水都给它快流下来了！那鳗鱼烧烤的香气和米香味一阵阵的扑鼻而来～而上头那鳗鱼的厚实度真的让我们大开眼界，虽然我们在台中吃过几间鳗鱼丼，却真的是第一次吃到如此让我们满意的鳗鱼！每一块鳗鱼厚度从 1到 2公分展延开来，均匀的焦褐色裹在鳗鱼的表面上，光是看到这里，真的好想马上放进嘴里大咬一口！XD
厚实的鳗鱼完全超过了过去我们吃过的鳗鱼丼，这里的鳗鱼口感Q弹、肉质鲜美！那种表皮带着一种融于口中的感受，和鳗鱼肉的鲜嫩表达出了完美的层次。我们真的好幸运，可以认识一个这么懂吃的『好朋友』！这让我们吃到了在地台南人真正喜欢的美食 ^_______^ /
另外这一份车海老天丼根本是海鲜控的爱！因为这里头有一尾好大的车海老，还有蟹脚、干贝和蔬菜天妇罗～好朋友帮我们两个点了车海老天丼、鳗鱼丼各一，其他小菜就分食！这样可以品尝到两种不同经典，真的很过瘾！XD
看看这车海老天丼里头的车海老！看到它我眼睛都亮了，一只超过 20公分的车海老，一口咬下去酥脆中带着虾肉的鲜甜、Q弹，一整个满足！里头还有蟹脚（帝王蟹？）、来不及拍照的干贝等天妇罗，搭着那Q香的米饭真的好好吃！XD
『鳗丼作』的烤串也很棒！像是这个猪肉串、烤栉瓜都好好吃～超适合点些小酒话家常！一口一块的猪肉片，吃到了最新鲜现烤的Q弹滋味。栉瓜带着清爽的鲜甜，会让人好想多点几串 XD
这个牛蒡干贝超大颗，里头有着特制的酱汁可以和海苔一起包来吃！一口咬下去是海苔的香夹着炸牛蒡的酥脆，慢慢的会尝到那干贝的汤汁流出 ... 鲜甜的让人难以忘怀～最后唐扬鸡上桌，说真的我们已经饱到不行了！所以浅尝几块，便觉得心满意足～ ^+++++++^ /
吃完『鳗丼作』离开，好朋友原本打算带我们到巷口府前路的『茶都里』喝一杯！没想到竟然遇到了茶都里连休五天，最近才知道竟然是和【铁粉孙XX】一起去东京路跑！天ㄚ，世界怎么这么小～ XD继续未完成的相聚，好朋友直接带我们到巷口的『清吉水果行』来一份道地的番茄姜！这间『清吉水果行』价钱很平价，算是在台南少见水果店便宜的一间 XD
这天也是我们第一次在台南吃蕃茄姜，这是新鲜蕃茄切盘沾姜泥酱油膏的一种吃法！说真的小时候爸爸也发明了一种吃法，就是蕃茄沾【酱油＋蒜泥＋辣椒＋糖】，以至于我一直以为这就是南部人的吃法 XD那时候我妈还说这一定是我老爸从哪一间酒店学来的！哈哈哈哈～
所以大家可别笑话我，到台南玩了这么多年，竟然现在才吃到这一味 XD点了果汁、布丁、蕃茄姜，我们在这里痛快的聊起来 ... 一不小心说了好多不是每个人都能知道的事情，嘿嘿！这种感觉真的很好！
我不知道自己和台南的缘分会多深？多远？我只知道每次回到台南都给了自己一种回到老家的感觉！一种很贴近自己心灵深处的悸动，一切都让我好喜欢。很高兴这个城市让我遇到了新朋友、好朋友，相信时间会让我们变成老朋友！也相信在这里我们一定还可以聊好久好久～
鳗丼作Facebook地址：台南市中西区永福路二段35巷11号电话：06 223 1358
清吉水果行地址：台南市中西区府前路一段294号（距离鳗丼作走路5分钟内，对面还有茶都里）
［享受生活不无聊。规小孙］、FB