茶汤会最热卖商品是它!13年不败神话 去年狂卖500万杯
成立已13年的茶汤会从台中起家,日前在新品上市记者会上,宣布跟Line Friends合作,并首创手摇饮界全方位多元系统支付科技,把13个支付平台运用在一台机器上,引起许多讨论。不过,大家知道这家店最热卖的饮品是什么吗?营运副理李成聪透露,最热卖的便是「观音拿铁」。
茶汤会的观音拿铁,一直是员工心目中的招牌冠军茶饮,13年来,也一直是屹立不摇的冠军茶饮,主要是因为它将铁观音的硬颈与鲜奶的温良,交叠出一种不可思议的缠绵,再用丰纯浓绵的鲜奶做基底,前香甜蜜不腻,后韵是耐人寻味的观音焙韵。李成聪表示,坊间其实很少手摇品牌敢卖铁观音拿铁,因为铁观音的茶性较强,也容易泡出缺点,「但我们在茶的表现跟鲜奶的结合比例上真的做到了!」
▲茶汤会日前赴香港开店,一杯450cc观音拿铁卖95元。(图/翻摄香港茶汤会脸书)
李成聪透露,茶汤会一直以来就是希望能调出一个标准比例的茶饮,「我们去别的饮料店,很常喝半糖少冰,但其实来茶汤会不用这样,我们的正常糖是最被人接受的,冰也都用研磨机打成碎冰,冰凉度也很够,牛奶也都要在现场打发,虽然因为这样,客人需要耐心等候更长的时间,但这是我们的坚持。」希望客人来到茶汤会,能不要调冰度跟糖度,「这样更能喝出茶的原味跟我们的用心。」
对于未来的最大挑战,李成聪也不讳言地说:「就是要不断创新,因为现代人对于饮料其实很容易喝腻,也因为大家就是每天都人手一杯,所以我们才想要不断挑战自己,推出更新的东西。」另一方面,也有部分消费者其实「不知道自己想要喝什么」,「所以所以我们才会一直举办创意茶跟比赛,因为只有这样,才能不断推陈出新的饮品。」
茶汤会总经理刘彦邦也表示,「观音拿铁」去年(2017年)狂卖500万杯,的确是最热卖的明星商品,蔗香红茶、翡翠柠檬去年也卖了三、四百万杯,皆为茶汤会的明星商品。
此外,也有员工透露,茶汤会最热卖的饮品就是拿铁系列,因为奶泡很多,且会修茶修到满,如果奶泡消掉了导致饮料看起来很少或是没有达到拿铁供应线,跟店员告知的话也可以免费重新得到一杯新的。