经理人／何飞鹏专栏：一对一午餐
透过一对一的午餐，营造一种轻松的气氛，深度了解每一个主管的个性与近况，进而建立默契与共识。这种非正式的会议，比在办公室中正式的会议，更适合讨论，也更能搜集大家内心的想法，以补正式会议的不足。
我每个礼拜，总有两、三天中午，会随意找一位核心团队成员一起吃午餐，这是我非常重要的管理手段。
我的秘书只要近中午，就会问我，要找谁一起吃饭，我就会在下一阶层团队名单中，随机挑一位，如果对方没空，就再找另一位，直到找到人共进午餐为止。
透过一对一的午餐，我可以闲聊工作的状况，也可以知道对方的家庭状况，当然也常就目前正在进行的工作进行深入的检讨，一顿午餐吃下来，可以聊许多事，也可具体的讨论，工作效果十分宏大。
我曾经一餐饭吃下来，把当年的业绩目标上调了30%。那是在某年的8月份，那位主管当年度的业绩甚佳，午餐的过程，我发觉这位主管踌躇满志，对当年的业绩信心十足，因为她已即将完成全年目标，我建议她，应可挑战更高的目标。她问我有奖励吗？我说当然有，我就订了一个超越目标的奖励办法，并立即将目标提升了30%，而当年度她也真的达成，公司成果丰硕，主管也得到了令人羡慕的挑战奖金。
我也曾经在一餐饭中，发现一个主管的异常，因为用餐时她神不守舍，我追问她发生了什么事，没想到她眼睛就红了，因为父母亲都生病了，家中无人照顾，她现在正为家事苦恼，也害怕影响了公事，我告诉她，以家为重，先处理家事，公事我会尽量担待，她才稍微释怀，经过了大约一年，家事处理妥当，她也才能正常上班，她变成我最放心的主管。
还有许多复杂的专案，也都是在午餐的约见中讨论完成。每当有重要事件时，这一段时间，我会连续约同一个主管午餐，一方面控管进度，一方面讨论具体的做法，最高的频率，曾经一周两次，连续数个月，一直到整个专案明朗化，我才会换人。
因为午餐都在公司附近，也常在同一家餐厅遇见其他同事，通常我会连这些同事的餐费一起买单，因此同事会开玩笑，想吃免费的午餐，只要去我常去的餐厅即可，我并不以为意，些许的花费能让同事高兴，我乐意为之。
我平常只和下一阶层直接向我报告的主管沟通，透过一对一的午餐，我有机会营造一种轻松的气氛，也有机会深度了解每一个主管的个性，并掌控他们的近况，进而建立默契与共识。
我还会同时把几位相关的主管邀来一起午餐，共同针对某一个问题进行讨论，或者把我正在思考的一些想法，交换意见，以了解民意的走向。这种非正式的会议，比在办公室中正式的会议，更适合讨论，也更能搜集大家内心的想法，以补正式会议的不足。
组织是僵硬而制式的，非正式组织其实更能掌握组织内的真相，而一对一的午餐是我刻意营造的非正式场域，是我重要的管理方法。
何飞鹏 城邦出版集团副董事长、商周出版发行人。曾任《卓越》杂志、《保险行销》杂志总编辑，曾被金石堂书店选为1997年出版风云人物。何飞鹏部落格：http://blog.pixnet.net/feipengho