台营养午餐法规落后日韩 民众党吁立专法统一管理

民众党立委黄珊珊（左三）、吴春城（左二）22日召开「学校供餐法」制定公听会，听取各方意见。会前与台北市前教育局局长曾灿金（左四）等人合影留念。（邓博仁摄）

台湾国中小学养午餐品质层差不齐，无论是食材挑选、营养成分或是食安控管都缺乏统一法规管理，与早早订定专法约束的日本、韩国相比，台湾营养午餐管理明显松散与落后。民众党团特将「学校供餐法」作为优先法案，立委吴春城表示，专法不应限缩在国中小学，可向上向下延伸至幼儿园及高中职，让18岁以下的学童都能受到完善照顾。

民众党立委吴春城、黄珊珊于今(22)日召开「学校供餐法」公听会，听取各方专家学者与主管机关对于营养午餐法规的意见，并就如何完善营养午餐相关法规进行深入讨论。

吴春城指出，探究营养午餐品质控管不易根本原因在于缺乏统一法规管理，借镜国情与经济发展水平相近的日本与韩国，日本早在1954年就已设立学校给食法，透过政府支援体系和食材供应平台，确保学生能够享有营养均衡的午餐，韩国也于1981年设立专法，成立供餐委员会把关食材选定。

有感台湾营养午餐管理落后国际，民众党团特将「学校供餐法」作为优先法案，吴春城表示，专法不应限缩在国中小学，可向上向下延伸至幼儿园及高中职，让18岁以下的学童都能受到完善照顾。黄珊珊也表示，台湾要尽速建立一个完善的机制，今天公听会就是要集思广义，集结众人的智慧，达到学童、家长、学校及业者四赢。

与会专家则提出三大建议，包括制定专法统一规范，由于现行营养午餐分公办公营、公办民营、民办民营3种模式，但无统一规范与惩处，应订定专法，从食材选购、配送、检测到食谱设计都有完善规画与把关。

第二，因地制宜关怀偏乡，虽然设定统一法规，但仍应制定多元方案符合各地实际运作状况，例如偏乡专业人力少经费也相对拮据，营养师与厨工的负担沉重，且许多偏乡弱势孩童已面临营养不良的威胁，需政府投入更多资源避免情况恶化。

第三，寓教于乐饮食教育，除了吃得健康，也可透过营养午餐进行饮食文化教育，让学童了解食物来源、增进食物选择能力，进而促进健康饮食习惯的养成。