把关营养午餐 教团吁设午秘

校园为食品中毒好发场所，教团呼吁设置专职午餐秘书。（本报资料照片）

校园为食品中毒好发场所，其中营养午餐卫生情况，最引起家长与外界关注。教育部表示，已加强学校午餐人力与区域营养师辅导机制，但教团认为这项作法尚未普及，呼吁不如设置专职午餐秘书；学校则认为厂商有责任自行做好把关。

校园午餐屡传食品中毒，问题主要在于校园午餐无论采取的是外包或自设厨房，餐点均为大量准备，再供餐给学子，只要食物受污染，影响人数必然百人起跳，导致校园常成为年度统计里，食品中毒人数最多的地点。为此，国教署被质疑把关没到位，尤其卫生辅导与教育宣传资源不足，且学校没配置营养师，还须仰赖校方与家长想办法。

国教署回应，每年补助学校班级数40班以上或供餐达40班以上，进用营养师人力经费及「推动偏乡学校中央厨房计划」外，也补助中央厨房学校与食材联合采购联盟群长学校营养师薪资，同时也与地方政府共同推动区域营养师辅导机制，并进行定期教育训练。

全国教育产业总工会理事长林硕杰直言，没有营养师的学校，大多指派校内老师「兼任」午餐秘书，希望还是聘认专门人员担任，可是教育部又不愿意再负担经费，可见国教署是在「省钱办教育」。

怀生国中校长陈政翊无奈地说，时值缺工时代，老师都很难找，要聘到专职午餐管理人员更难，且就权责本质来说，在外面吃坏肚子一定找店家，在教育端却变成学校的责任，不如督促厂商自行尽好责任。