营养午餐成本只有16元 教团忧品质呼吁「费用全应用食材」

全国家长会长联盟今天召开记者会，要求家长缴的营养午餐费用，应百分百应用在食材原料上。（林志成摄）

现在国中小都有提供营养午餐，不过有县市每天食材成本只有16.5元，相当于2瓶养乐多的价钱，品质堪忧。全国家长会长联盟今天要求，家长缴的费用应百分百用于食材原料上，而且要订定营养午餐专法，统一标准与保障食安。

全国家长会长联盟今召开「两瓶养乐多买国产猪？谁来守护孩子的安全健康？」记者会，理事长潘品睿表示，部分县市营养午餐因为经费不足，导致学生常常吃不到一块完整的肉，要吃到像北部一样的新鲜鸡腿肉等是更是奢侈的事。

全国家长会长联盟副理事王瀚阳举嘉义县为例，每月家长缴纳700元，换算成每餐费用32元左右，而因为当地有在地农产与联合采购的因素，食材成本在65％至70％约当16、17元，即使加上三章一Q奖励提高为6元的情况下，食材成本仍然偏低许多。

食品安全顾问孙文昌说，现在国中小营养午餐，台北、新北及桃园办得比较好，中南部一些县市宣布营养午餐免费后，拖垮财政，进一步要求营养午餐不能涨价，导致食材供应商或团膳业者却步。现在许多县市营养午餐招标，不是厂商送礼给学校，而是校长要送礼物给厂商拜托他们来投标。

董氏基金会食品营养中心主任许惠玉说，现在同样的人力、同样的价钱，学校午餐品质仍大不同。因此她建议政府设立一个平台，让营养午餐的食材及各项费用公开透明，以保障学生吃得健康。

全国中小学校长协会理事长、新北市新庄国小校长张信务说，近来各项物价上涨，面对日趋严峻的困境，除了招标不易，食材供应更是让外界担心。他建议应由县市政府、学校、家长代表及供应商共同讨论出适切的费用与采购方式。

教育部回应，正在搜集各界意见，研拟「学生午餐及饮食教育条例」草案，将办理学生午餐及食育相关事宜法制化，整合连结中央、地方主管机关及各目的事业主管机关，充分规画及分工，提供学生健康营养安全卫生之午餐，培养学生健康之饮食知识及饮食文化。