教团控营养午餐食材费仅「2瓶养乐多」 25.7%用不具三章一Ｑ猪肉
▲教团认为，部分县市要吃到像北部一样的新鲜鸡腿肉等是奢侈的事。（图／记者汤兴汉摄）
全国家长会长联盟今（25日）开记者会表示，近来有报导部分县市营养午餐因经费不足常常吃不到一块分切肉，要吃到像北部一样的新鲜鸡腿肉等更是奢侈的事，其中食材成本低于20元甚至来到16.5元，只有2瓶养乐多的价钱，因而连吃两年冷冻鸡肉，加上营养师严重不足等非常夸张的问题，吁政府及社会各界重视此议题，以维护、促进全国学童健康。
全长联指出，以嘉义县为例，每月家长缴纳700元，换算每餐费用约32元左右，而因为当地有在地农产与联合采购的因素，食材成本落在65%-70%约当16、17元，即使加上三章一Ｑ，奖励提高为6元情况下，食材成本仍然偏低许多，其肇始因于超过30%成本为经营的管销板块，被用于劳务成本、场地租金、水电瓦斯及设备折旧和定期维修。在总经费遭到压缩的状况下，一方面造成现场工作人员低薪、高体力劳动，另一方面造成食材品质不佳、缺乏营养价值与多元变化。
全长联表示，农委会委托台湾优良农产品发展协会应用校园食材登录平台登载资讯，统计至108学年度第2学期，国中小仍有25.7%使用不具三章一Ｑ之猪肉食材，不具三章一Ｑ无法溯源，而采购契约要求国产猪，食材成本又超低，极可能只能买到混杂加工与调理肉品。
▲全国家长会长联盟控营养午餐食材费仅「2瓶养乐多」！（图／全国家长会长联盟提供）
全长联建议，应仿造日本营养午餐制度，将家长缴纳费用100%应用在食材原料上，由政府补助相关人事费用等，以解决经费相互排挤现象，让学童吃得更加营养、健康。学校营养午餐更要尽速推动专法，统一标准与保障食安，并进行食安教育、食材教育等，全台湾目前6都16县市有22种办法，而每天供应180万份学校午餐的中央层级法规仅有《学校卫生法》第22条与第23条作为依据。
全国中小学校长协会理事长张信务强调，照顾孩子健康成长是大家共同的责任，近来各项物价上涨，面对日趋严峻的困境，除招标不易，食材供应更让外界担心；综观全国各级学校校长、相关人员办理学生午餐采购都非常用心，然因费用过低，绝不能将责任归咎于学校；建议应由县市政府、学校、家长代表、供应商等研讨适切的费用与采购方式，呼吁政府必需重视！全长联则认为嘉义县所呈现问题只是冰山一隅，中央必须超前部属，全面检讨与修正，才能照顾所有学童。
董氏基金会食品营养中心主任许惠玉认为，相关资讯应公开透明，午餐费用每一个县市不同调，甚至同一县市，各校状况仍有不同，虽然地方自治，仍可以用一平台说清楚。同样的人力，同样的价钱，学校午餐品质仍大不同，营养午餐食材及费用应公开透明。