营养午餐遭指「不营养」？ 教育部：依规油炸每周不超过2次

教育部表示， 现在订有「学校午餐食物内容及营养基准」供学校开立菜单之依循。 （本报资料照片）

针对儿童福利联盟指营学校养午餐不营养，教育部表示， 现在订有「学校午餐食物内容及营养基准」，作为设计国小至高中学生于学校午餐菜单应摄取之热量、营养素及六大类食物份量之注意事项，包含尽量不使用鱼、肉类半成品，油炸1周不超过2次等，供学校开立菜单之依循。

依教育部国教署公告的「学校外订盒（桶）餐采购契约（范本）」，明订学校营养午餐食材采购应配合政府推动学校午餐采用国产可溯源食材政策，优先采用具三章一Q标章标示食材；肉类加工（再制）品应采用「肉品原料来源」为国产在地之优良产品。目前学校午餐使用三章一Q标章（示）食材占比，已达98.05％。

教育部国教署将依相关法令规定，结合行政院食安五环，落实中央联合访视抽查、地方政府主动全面督导、学校落实管理三级校园食品安全卫生管理机制，并要求学校确实验收食材，维护午餐供应品质。

教育部表示，109年办理「公立国民中小学午餐厨房精进计划」，又于110年经行政院核定「推动偏乡学校中央厨房计划」，从兴建厨房、补助设备、补充人力、运送、使用可溯源食材、精进菜单方案提高偏乡午餐费达62元等项目予以协助，投入金额超过63.1亿元，让学生缴交之午餐费用至少9成回到食材上。