国中小营养午餐 学生每周吃1.5颗蛋

彰化县长王惠美17日到社头乡仑雅国小，关心学校营养午餐中央厨房餐点供应情形，确保鸡蛋供应无虞。（吴敏菁摄）

蛋价飙涨，彰化县长王惠美17日到社头乡仑雅国小，视察学校中央厨房餐点供应情形，确保学校营养午餐所需的鸡蛋供应无虞，强调一定会让学生每人每周可以吃到1至2次的蛋料理，平均1.5颗蛋，若蛋价持续上涨，县府会协助筹措经费。

彰化县有10间国小设有中央厨房，社头乡仑雅国小中央厨房除供应该校餐点外，更提供桥头国小、旧社国小、永兴国小、田中国小、新民国小、三潭国小、内安国小及明礼国小等共计9校2860位学童午餐。王惠美17日前往视察，目前供蛋情形正常。

王惠美表示，过去学校营养午餐分为自办午餐提供3菜1汤，及外订午餐4菜1汤。在111学年度，县府为了让自办午餐能享用到4菜1汤，补助1.27亿元，营养午餐总经费约8.5亿元，更补助4200万元充实学校午餐厨房设备，让国中小学童都能够享用丰富的4菜1汤餐点。

近来禽流感连环爆，蛋价居高不下，再度出现蛋荒危机。彰化县教育处表示，1颗蛋约有65克，含75大卡、7克蛋白质、丰富的卵磷脂、维生素A、D、E、K、B2、B6、铁及其他特殊的物质，且鸡蛋所含蛋白质在人体内的消化吸收率很高，是完整营养的食物代表，有助成长中的孩子营养加分，承诺一定要让成长中的孩子摄取完整的营养。

王惠美强调，未来如果蛋价持续上涨，如有必要，县府也会协助筹措经费，让孩子们都能吃到鸡蛋，并责成各局处针对学校营养午餐的鸡蛋需求，应积极协调确保供应无虞，满足学童的营养需求。

仑雅国小中央厨房昨提供4菜1汤餐点，包含海苔香松饭、咖哩杏福猪、肉片炒高丽菜、日式蒸蛋、有机荷叶白菜，鲜蔬菇菇汤，学童都吃得津津有味。