营养午餐每月吃石斑 家长忧食安问题

教育部7月宣布与农委会合作，承诺让全国中小学生每月都能吃到一次石斑鱼料理，但至今开学超过1个月仍未兑现，也有家长担心石斑鱼有禁药，不希望加入营养午餐。（本报资料照片）

教育部7月宣布与农委会合作，承诺让全国中小学生每月都能吃到一次石斑鱼料理，但至今开学超过1个月仍未兑现，被质疑恐跳票；中华民国餐盒同业公会理事长陈明信说，最快下周或月底前有机会让学生吃到。此外，也有台北市家长担心石斑鱼有禁药，不希望营养午餐有石斑鱼。

中国大陆两度以药物残留为由，暂停台湾石斑鱼输入，而原本今年6月底预计外销日本的石斑鱼，也因价钱问题喊卡，农委会过去坦言，因日本怕吃到台湾石斑鱼体内的「雪卡毒素」，也就是藻毒，基于此疑虑，石斑外销日本仍需努力。

但北市家长反弹，质疑无法外销就强推到学校当营养午餐，让孩子吃毒鱼，实在不道德。有家长指出，石斑鱼要外销到其他国家，会经过严格的检查，而日本是检验相当严格的国家，有禁药或检验不合格绝对不收，结果教育部还把石斑鱼纳入营养午餐，想问这些石斑鱼都药检通过了吗？还是要给学生吃就无所谓。

此外，距离开学至今已1个多月，石斑鱼也尚未纳入营养午餐中，有团膳业者坦言，营养午餐要有石斑鱼，为了健康又不能油炸，确实不容易料理，需要时间来研究，这部分是比较头痛的。

对此，陈明信表示，已协助渔业署制作食谱，包含4道石斑鱼料理，以及拍摄烹饪的影片，未来团膳业者在料理上也能做参考；至于10月菜单都已印制好，但未见石斑鱼料理，陈明信说，石斑鱼是加菜料理，所以不会印制在菜单上。

陈明信指出，这次石斑鱼的标案分为北中南区，北区的标案这周已确定有标出去，预计下周就可以供应鱼货给团膳业者，等业者拿到鱼，最快下周就能让北区的学生品尝到石斑鱼料理。

北市教育局副局长陈素慧指出，各县市地方政府都还没收到石斑鱼的相关讯息，还是要看中央如何规画，地方政府也是配合中央来做处理。

至于未来卫生局是否会针对石斑鱼料理检验稽查，食品药物管理科长陈怡婷说，会视产业局或教育单位是否有需要，可能会配合专案抽查，但目前还没接获通知，而学校午餐稽查是采联合稽查，卫生局主责为即时餐盒，未来会看整体政策需求做配合。