安心国产食材竹市每日验菜 教育部清晨视察营养午餐

教育部次长蔡清华（右）5日至新竹市民富国小视察午餐厨房食材验收与实际执行状况。（陈育贤摄）

教育部次长蔡清华（左）5日一大早在新竹市副市长沈慧虹（中）的陪同下，至民富国小视察午餐厨房食材验收与实际执行状况。（陈育贤摄）

因应莱猪开放进口，教育部次长蔡清华5日一大早在新竹市副市长沈慧虹的陪同下，至新竹市民富国小视察午餐厨房食材验收与实际执行状况，包括3章1Q、食材品项、食材重量，验收纪录，让学生在校一定要能享用国产在地优良食材。

为让学生在校能享用国产在地优良食材，全国22县市3368所国中小配合教育部修正「学校外订盒（桶）餐采购契约（范本）」，新竹市更已于去年12月20日完成全市所属46间学校的营养午餐换约作业。

市府表示，今天视察的民富国小为自设厨房学校，于1986年开办、2005年改建，目前以「公办民营」方式办理，供应全校约2400名师生营养午餐，并依据学校卫生法设有1名公职营养师负责监督与管理午餐业务。

副市长沈慧虹表示，今天来到学校厨房，大家以为很早，但是学校营养午餐的日常都是从这么早开始，2017年教育部与农委会要推行4章1Q，新竹市率先试办，市长林智坚非常支持而且希望所有学校一次到位，去年改为3章1Q，新竹市仍持续办理，就是希望新竹市的孩子要吃好、要吃在地食材，希望新竹市孩子的营养健康都跑第1，为我们新竹市的下1代吃的健康把关。

民富国小营养师张淑花指出，验菜由营养师、厂商人员，加上学校代表3方共同监验，这些都是每天在做的事情，现在更进步了，有校园食材登录平台APP可以溯源，家长在上班也可以知道孩子今天吃了什么。

校长胡如茵则表示，学校午餐首重「食品安全」，午餐的1日从凌晨2点30分起由物流中心作食材初步筛选与理货后送至学校午餐中心，交由校营养师依据采购契约规格规范一一查验，查验内容包含所有食材外包装标章、标示完整性与各产品的有效期限、外观完整性、产品气味以及温度等，为提供最安心安全的「学童午餐」努力不懈。

教育处代理处长沈静涛表示，新竹市的契约原本在食材的使用上就较为严格，而变更的契约范本则依照教育部的建议，新增了应使用国产品的种类与未使用国产品的罚则。

今年起，除契约换约外，学校使用3章1Q食材奖励金，从每人每天3.5元提升至6元，学生午餐品质新竹市严格把关，期盼让学生安心健康用餐。

在相关人员努力下，完善校园食材登录与清楚标示猪、牛肉等食材原产地，并以契约严格规范肉类与肉类加工品一律使用国产优良产品，落实食材来源资讯透明化，学生所吃到午餐主要为国产食材。食在地，飨当季，选用在地食材，实践从产地到餐桌的食农教育，也使让学生吃得开心家长安心。