支持国产鱼 基隆市营养午餐每月石斑加菜

基隆市政府宣布，这个学期到明年1月底前，基隆市中小学每月都有1次石斑鱼加菜的机会。（张志康摄）

基隆市政府宣布，这个学期到明年1月底前，基隆市中小学每月都有1次石斑鱼加菜的机会。（张志康摄）

为支持国产渔货，基隆市政府产发处、教育处合作，自11月16日起，针对基隆市中小学营养午餐，每个月都会有一餐石斑鱼入菜，且不会影响原来学校餐点规画所需要的费用，整体经费全由中央政府补助。

农委会与教育部推动「学校午餐采用国产可溯源石斑鱼专案实施计划」，基隆市政府向中央争取到920万元的补助，纳入基隆全市56所中小学营养午餐菜单。基隆市副市长林永发16日表示，自即日起，到明年1月底前，这些学校都有机会每个月有一餐加入石斑入菜。

林永发表示，市府配合正在推动的食鱼教育，并且与中央配合提供全市56所学校，共计2万8千余名学童，一个学期四次的石斑加菜，希望学生在享用石斑美味的同时，也能了解牠的生态、习性，希望让学子们吃得愉快、吃得健康。

林永发也指出深美国小新落成的学校餐厅，是市府向中央争取厨房扩建工程，感谢蔡适应委员与教育部协助，基隆市有11所学校，获得教育部补助1.7亿经费，更新厨房、用餐环境与周边空间设备，期许学生们在优质卫生用餐空间，吃得健康，快乐成长。

据了解，基隆市产发处这次向农委会与教育部争取到920余万元，采购足额的石斑鱼肉，提供给全市中小学做为营养午餐的食材。教育处则是配合产发处作业期程，在明年1月学期结束前，可以提供4次石斑鱼料理。

石斑鱼属低脂肉类富胶质，蛋白质纤维更好消化吸收，含有铁、钙、磷、镁、钾等营养素，尤其更含Omega-3不饱和脂肪酸-DHA和EPA，帮助人体抗发炎与提升免疫力，经学校营养师设计餐单和厨师巧手烹饪，让孩子吃到美味，也维持思绪敏捷。