北市学童有口福 营养午餐可吃石斑鱼

北市中小学从11月15日起，营养午餐增加供应石斑料理。（北市产发局提供／张芷瑜台北传真）

北市中小学营养午餐将提供石斑鱼料理，共有218校、19万人可以吃得到，台北市政府产发局表示，11、12月隔周供餐一次，12月底前各校将供餐4次。教育局也说，配合低年级全天上课时间，最快11月15日，学校营养午餐吃得到石斑鱼料理。

产发局指出，「学校午餐采用国产可溯源石斑鱼实施计划」是教育部与农委会共同推动学校午餐采用国产可溯源食材，以提升学校午餐品质及安全，采外加一道菜方式供餐，各县市政府可向渔业署「冷冻加工石斑鱼共同供应契约」办理专案采购。

产发局表示，北市府在10月14日接获中央核定营养午餐专案经费额度后，教育局即调查市内供应学校、人数与供餐日期，参与学校共有218校、19万余人。教育局也说，配合低年级全天上课时间，最快11月15日，学校营养午餐吃得到石斑鱼料理。

产发局说明，现已依共同供应契约作业程序完成下订作业，台北市各级公立国中、小学、完全中学的高中部、公立学校附设幼儿园，下周营养午餐将多加一道石斑鱼料理，11、12月隔周供餐一次，12月底前各校将供餐4次。

北市餐盒公会理事长高嘉鸿表示，考量石斑鱼比较少腥味，业者多会采用清蒸或红烧方式，保留食材鲜味，且这次配给量不多，一个学童只有75克，也会考虑加入豆腐或青菜等配料丰富餐点内容，并依照各校下周用餐后的反应或回馈来调整料理方式。

产发局表示，为了让学童吃的安心，冷冻加工石斑鱼供货前，已于11月4日赴北区供应单位的冷冻库抽验石斑鱼食材，以确保食材品质无虞，食材进货来源为高雄市兴达港区渔会及嘉义区渔会，均未检验出「48项动物用药残留」、「四环霉素」、「孔雀绿及其代谢物」。